Conta a história que foi um rei italiano, chamado Lombardo Alboino, ao optar por encerrar uma guerra após receber de um padeiro um doce em formato de pomba, ter inaugurado o uso desse pão como símbolo de pacificação. A pomba de fermento e farinha foi relacionada à Páscoa, uma época de perdão, de recomeços e de paz em função do […]
Desde que inaugurou, quatro anos atrás, uma grife alternativa, a chef Inaiá Sant’Ana nunca mais deixou o consumidor brasiliense com restrições alimentares sem opção nas épocas de festa. Pelo contrário, Quitutices, que acaba de se mudar para um espaço maior na 315 Sul, Bloco A, oferece um mundo de sabores de Páscoa confeccionados sem glúten e leite animal. […]
Não poderia haver notícia melhor para a gastronomia que o renascimento da Oca da Tribo, restaurante coberto de palha totalmente destruído em agosto de 2011, cinco meses depois de ter recebido a visita da então primeira-dama dos Estados Unidos, Michelle Obama, e as duas filhas. Na época, Malia, de 12 e Sasha, 9, assistiram, ao lado da mãe, […]
Conheça o cardápio português do Villa Marina ao lado do Clube do Congresso
Lançou âncora, há pouco mais de um mês, no restaurante Villa Marina, ao lado do Clube do Congresso, o chef português Jorge Santos, que conhece a cozinha lusitana como ninguém. Ele vem de uma longa experiência brasiliense, que começou na Taberna do Infante, em 2009, quando passou a elaborar boas interpretações de bacalhau. Esteve também no A bela Sintra, […]
Depois de funcionar dois anos e quatro meses no Bloco D da 410 Sul, a loja World Wine mudou o nome para Rota do Vinho. “A parceira continua a mesma, mas alteramos a identidade porque nós nos tornamos também importadores”, explicou Marquinhos Rachelle, anunciando a chegada da primeira partida de vinhos da Argentina, Chile e Portugal no dia 15 […]
Já mudou três vezes o nome do restaurante Dali, no complexo Brasil 21, mas nunca deixou de homenagear o genial artista catalão, cuja obra surrealista combina o onírico com o bizarro. Localizado no primeiro andar do hotel Convention Suites, o Dali surgiu praticando cardápio com uma pegada espanhola. Virou Dali Camões sob a direção de Natividade Pires, […]
Um local feio e cheio de entulhos, como são muitos ao longo da W3 Norte, acaba de ser transformado num estacionamento limpo, com meio-fios pintados de branco servindo de moldura às nove imponentes palmeiras-imperiais que agora se sobressaem no pedaço. Fica ao lado do Bloco E da 711 Norte, onde o restaurante Varanda Gourmet deu lugar a uma […]
O gourmet brasiliense tem até às 20h de hoje para participar do Festival Fartura 2019, evento que desde ontem está agitando o Pontão do Lago Sul com um monte de coisas boas. Em matéria de sabor, oferece o máximo que a cidade dispõe, como as comidinhas dos chefs Agenor Maia (escabeche de carne, mostarda em grãos e torta de castanha […]
O ano de 2019 mal começou e já dá sinais de que a gastronomia continuará em alta nos próximos meses. Só nos últimos 10 dias, cinco estabelecimentos abriram as portas no Plano Piloto, três se preparam para funcionar até o fim do mês, um finaliza a segunda loja em abril e mais dois abrirão até julho no Boulevard […]
Experientes no ramo de alimentação os sócios Laert Gama e Tiago Ribeiro (o primeiro tem o Kimura, em Vicente Pires) foram buscar em São Paulo um chef sansei para tocar o mais novo empreendimento — Roji Restaurante —, aberto na 408 Sul, onde funcionou o Piacere. Não tiveram dificuldade porque outro chef da mesma etnia, Marcos Akaki, à frente […]