Mixologista Gustavo Guedes quer surpreender os clientes com variedade no restaurante South Side

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Chique com estilo A ambientação de Chicago nos anos 1920 — quando o mafioso Al Capone ludibriava a Lei Seca norte-americana e tomava seu drinque de gim, xarope de limão, hortelã e açúcar no bairro onde vivia —, está servindo de inspiração para o arquiteto George Zardo desenvolver o projeto do South Side, restaurante que abrirá as portas na 407 […]

Blend Boucherie comemora um ano com novidades no menu e anuncia que deve lançar unidade na Asa Sul

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Rodízio sofisticado Quando o brasiliense Marcello Lopes (foto), aos 23 anos, procurou emprego em Perth, na Austrália, bateu às portas de um restaurante italiano chamado Belissimo e a única vaga que havia era na pia. Começou lavando pratos e logo passou a ajudar no preparo, até que um dia faltou um colega na pizzaria. Foi a sua grande chance. Ele […]

Onde andam os jovens chefs

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Lui Veronese, ex-Sallva, desenvolve cardápio exótico com tucupi, açaí, cupuaçu, buriti e outros ingredientes para representar o Brasil no Eat Brussels, em setembro, na Bélgica. Antes, porém, participa em São Luis do Festival do Mercado das Tulhas. Kenis Henon, ex-La Tambouille, agora chef executivo do Bartolomeu elabora menu para inaugurar em agosto o Bartô Express, na 415 Sul. Diego Badra, […]

Made in Brazil

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Pirarucu de casaca (foto), um dos pratos mais célebres da gastronomia amazônica, será uma das atrações do almoço no encerramento do Festival Internacional de Cinema e Alimentação, domingo, 4 de agosto, no restaurante Leão da Serra, que fica no Taquari, subida para Sobradinho. Funciona na casa da própria chef, a jornalista Lúcia Leão, que se especializou em comida brasileira, servida […]

Direto de Sampa

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Alta gastronomia em shopping não é novidade. Desde 2011, quando surgiu o Espaço Gourmet no ParkShopping com meia dúzia de grifes de fora, quebrou-se a escrita de que não poderia haver requinte alimentar num centro de compras. Lá, porém, é uma área exclusiva. Nos últimos tempos, entretanto, até a paisagem gulosa e barulhenta das praças de alimentação passou a exibir […]