Aniversário de Brasília inspira festivais de gastronomia

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Chefs locais e nacionais prestam homenagem à capital federal com a gastronomia de todas as regiões Quem acompanha o cenário da gastronomia da cidade já sabe: é só o aniversário de Brasília ー a capital federal completa 66 anos no próximo 21 de abril ー se aproximar que festivais gastronômicos tomam conta da agenda da cidade. De sexta (17) a […]

Festival do Bacalhau no Dom Francisco segue até sábado (31/1)

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O Festival do Bacalhau do restaurante Dom Francisco entra na reta final. Até sábado (31/1) é possível apreciar o menu feito exclusivamente para o jantar, nas unidades ASBAC e 402 Sul. O cardápio apresenta receitas que equilibram tradição e criatividade. Cada prato custa R$ 179, serve duas pessoas e acompanha arroz branco ou arroz com brócolis. Entre elas, estão o bacalhau com […]

Especialistas elegem cinco frutas brasileiras mais representativas em aroma e sabor

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Araçá boi, caju, cambuci, pequi e butiá, além da semente de cumaru, também conhecida por tonka, são as cinco frutas mais representativas do Brasil em termos de sabor e aroma, apresentadas hoje (terça, 12 de novembro) no terceiro dia do Congresso Mundial de Ciência e Cozinha (Science & Cooking World Congress — SCWC), que se realiza pelo sexto ano na […]