Não foram poucas as sugestões que esta coluna, no seu quarto de século, recebeu do consultor gastronômico Luís Cláudio Martinez, incansável batalhador em defesa do aprimoramento do serviço prestado pelo setor de alimentação da cidade. Teve inúmeros clientes e a todos deixou um legado de competência e profissionalismo. Descansa em paz.
Formado pela Associação Brasileira de Sommelier (ABS) do Distrito Federal, da qual hoje é presidente, Sérgio Pires acaba de lançar Conversando sobre vinho, livro com quase 200 páginas que contém um mundo de informações indispensáveis aos amantes do vinho. Editado pela Vilarejo, assina o prólogo o vitivinicultor Ronaldo Triacca, produtor do primeiro vinho brasiliense. A obra que sai por R$ […]
O chef Rosario Tessier inaugurou no primeiro dia do ano uma espaçosa adega com capacidade pra quase duas mil garrafas procedentes de 25 países, inclusive o Brasil. “Todas as principais regiões produtoras estão contempladas com rótulos que harmonizam as sugestões de pratos servidos aqui”, diz o responsável pela Trattoria Da Rosario, premiado como o melhor restaurante pela revista Encontro. Instalada […]
Brasília Restaurant Week terá a presença da importadora de vinhos Videira
Uma novidade da 27ª edição da Brasília Restaurant Week, que começou ontem (9) com mais de umas centena de estabelecimentos, é a presença da importadora e distribuidora de vinhos Videira dos irmãos Marquinhos e Bruno Rachelle, como patrocinadora. Sete rótulos entre brancos e tintos estarão disponíveis no certame gastronômico que reúne 26 estreantes, entre eles, o Capuccino Bistrô & Café, […]
Há algum tempo em diversas regiões italianas e também do Oriente Médio, o borrego (cria da ovelha com menos de um ano) era considerado uma verdadeira preciosidade – o melhor presente que se poderia oferecer a um amigo. Delicada e magra a carne era considerada até um remédio e quando alguém adoecia, a família de poucos recursos não hesitava em […]
Restaurante O Tuga será palco de show do grupo Folclórico Cantares Portugueses
O restaurante O Tuga, no shopping CasaPark, recebe, no sábado (11/2), o show do grupo Folclórico Cantares Portugueses. A apresentação comemora os 20 anos da banda que se inspira na cultura lusitana. Os cantantes estarão na programação do almoço, às 13h, e do jantar, às 20h30. No repertório, uma mistura envolvente de ritmos tradicionais e contemporâneos. O couvert custa R$ 40. Para […]
Com recorde de casas participantes, 27ª edição do Brasília Restaurant Week estreia em 9 de fevereiro
De 9 de fevereiro a 12 de março, a capital federal recebe a 27ª edição do Brasília Restaurant Week. Essa será a edição com recorde de participantes, totalizando mais de 100 estabelecimentos. As releituras são o tema do festival. Cada chef terá o desafio de reinterpretar os clássicos da gastronomia mundial com o toque e o sabor brasileiro. A seleção […]
Saiba como participar da 2ª edição do curso Introdução ao Mundo dos Vinhos
Que tal uma imersão no universo da bebida do deus romano Baco? A partir desta quarta-feira (8/2) isso será possível com a segunda edição do curso Introdução ao Mundo dos Vinhos. Serão onze aulas de uma hora e meia de duração em que os participantes terão a oportunidade de conhecer a história do vinho, além de aprender sobre os tipos […]
Quando começou há 23 anos, a Baco Pizzaria (309 Norte) contava em seu cardápio com o rodízio de pizzas romanas e fininhas. De janeiro até 15 de fevereiro, o público volta a apreciar o formato. Disponível de terça a domingo, das 19h às 23h, o rodízio de verão (R$ 69) conta com 15 sabores de pizzas romanas e dois de […]
O Brasil não possui bacalhau em suas águas territoriais, pois se trata de um peixe de águas frias, do norte do Círculo Polar Ártico. Por influência dos descobridores, que pescavam nos mares do norte e aprenderam com os noruegueses a arte de salgar o peixe, o brasileiro passou a conhecer a iguaria preparada à moda portuguesa. E se apaixonou pelo […]