Rede Cumarim muda de nome e investe na gastronomia com pegada brasileira
Fundada há 16 anos em uma loja de fundos em Águas Claras, a marca Cumarim, especializada em comida a la carte, hambúrgueres e sucos, decidiu imprimir um up grade gastronômico sem perder a brasilidade…até no nome. Chama-se Pé de Galo a operação que substitui o Cumarim da 204 Sul. Aberta pelo chef goiano Angelo Di Franco, de 37 anos, que […]
O Dia das Crianças, que transcorre amanhã (12/10), assinala também o quarto aniversário do restaurante Na Mata, distante 260 quilômetros da capital, localizado na entrada do Parque Nacional da Chapada dos Veadeiros, onde as sócias Mara Alcamim e Luciana Fabri criaram um refúgio na natureza, que serve incríveis sabores e ótimas bebidas à beira do rio São Miguel, próprio para […]
Encontro Gastrô 2024 homenageia Antonio Duarte, um mestre do vinho
Quando desembarcou em Brasília, no ano de 2001, o carioca Antonio Duarte, nascido no Catete em 3 de maio de 1942, era funcionário do Serpro, depois de ter feito exitosa carreira no Banco Nacional por quase 30 anos chegando ao cargo de vice-presidente. Nesse período teve oportunidade de ampliar conhecimentos pela vitivinicultura visitando vinícolas e destilarias nas viagens internacionais que […]
Serão quatro dias de evento com aulas-show e exposição de produtos gastronômicos
Sonho de morango é receita especial do mês das crianças na La Boulangerie
Comandada pelo chef Guillaume Petitgas em sociedade com a esposa Thais Melo, a La Boulangerie apresenta uma novidade especial para o mês de outubro, quando se comemora o Dia das Crianças: o sonho de morango (R$ 13, a unidade). A receita combina texturas e sabores e conta com um toque artesanal. A massa assada cuidadosamente hidratada com morangos frescos traz […]
Único integrante goiano da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, o Montserrat do chef Juan Pragitnestós, em Pirenópolis, pratica a alta gastronomia com produtos locais. É o caso do Malandrinho, arroz caldoso feito na panela de barro com robalo, camarões, alho-poró, cebola, salsão, pimentões vermelhos e amarelos, molho de tomate, caldo de camarão, pimenta dedo de moça e coentro (R$ […]
Às vésperas de completar 297 anos, nesta segunda 7 de outubro, a linda e aprazível Pirenópolis, quase tri-centenária, continua atraindo levas de turistas a ponto de ocuparem os 450 estabelecimentos, entre pousadas, hotéis e casas de aluguel. Uma das atrações do último fim de semana foi o Decanter Wine Day em noite memorável, comandada pelo curador José Filho na Venda […]
Chef Henrique Marcolini comanda cozinha do resort Quinta Santa Bárbara
Pouco menos de um quarto de século depois de protagonizar a inauguração do Pier 21, no ano 2000, pilotando as caçarolas do Il Doge, pertencente ao professor Gentil Dias, o chef Henrique Marcolini, nascido em Ribeirão Preto (SP) e criado em Brasília desde os oito anos, está de volta às cercanias do Planalto Central. É lá nos Pirineus que o […]
Restaurante Cucan apresenta fusão de especialidades nórdicas, francesas e goianas
Operação gastronômica faz parte da programação da mostra Casa Cor, que segue até 16 de outubro na Arena BRB Mané Garrincha
O cardápio foi criado com sugestões de toda a equipe do estabelecimento