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Onde andam os jovens chefs

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Lui Veronese, ex-Sallva, desenvolve cardápio exótico com tucupi, açaí, cupuaçu, buriti e outros ingredientes para representar o Brasil no Eat Brussels, em setembro, na Bélgica. Antes, porém, participa em São Luis do Festival do Mercado das Tulhas.

Kenis Henon, ex-La Tambouille, agora chef executivo do Bartolomeu elabora menu para inaugurar em agosto o Bartô Express, na 415 Sul.

Diego Badra, ex-Oliver, recuperou o apelido de infância da avó Consuelo Badra, Conca, para denominar o restaurante que pretende abrir com uma cozinha sem rótulos, mas que seja “original, regional e sazonal”. Enquanto isso, pratica menus degustativos com agenda marcada. Telefone: 9987-3547.