Nesse domingo, o ultimo do mês de maio, o delivery da Nativas Grill, churrascaria instalada no SIA, desde o mês de novembro, traz uma grande atração para o gourmet carnívoro: costela bovina assada no espeto com fogo de chão. Trata-se de um dos rituais mais tradicionalistas da culinária gaúcha – toda ela executado no forno, fogão e fogo de chão. […]

A quarentena trouxe outra realidade para os garçons do Distrito Federal. Por força do decreto que fechou bares e restaurantes da cidade, a categoria se encontra em casa. Segundo dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-DF), houve 6 mil demissões ocorridas até agora. O número se refere a todos os trabalhadores do setor: cozinheiro, ajudante de cozinheiro, maître, […]

Na contramão da tragédia que trouxe a epidemia do novo coronavírus ao Brasíl, o setor agrícola teve um desempenho bem acima de qualquer expectativa. Especialmente no Rio Grande do Sul, onde a vitivinicultura já está comemorando o resultado de uma ótima colheita. É “a safra da safra”, proclamou o enólogo Daniel Salvador, presidente da Associação Brasileira de Eventos (ABE), que […]

O domingo Dia das Mães sempre foi, de longe, o de maior movimento nos restaurantes. Em alguns casos, era o único dia no qual mãe almoçava fora. Daí aquela lotação na porta dos estabelecimentos e nos salões – não chegava a ser uma Black Friday, como se vê nas lojas norte-americanas. Mas chegava perto e muita gente que preferia o […]

A pandemia provocada pelo coronavírus que fechou os bares e restaurantes da cidade já fez a primeira vítima. Antes mesmo de ser levantado o cerco para que o setor volte a funcionar, uma coisa é certa: Piantella, o mais antigo templo gastronômico da capital, permanecerá fechado a menos que alguém se habilite a adquiri-lo informado por uma faixa de pano, […]

A lembrança mais emocionante do nascimento da nova capital, para nós do Correio, será sempre a do fundador do jornal Ari Cunha, que todos os anos, nesta data, contava como ele viu o amanhecer de Brasília no dia 21 de abril de 1960. Enviado por Assis Chateaubriand para identificar o terreno onde seria construído o jornal e acompanhar as obras, […]

Nem mesmo o construtor de Brasília, Israel Pinheiro, imaginou o tamanho que teria a cidade, feita em três anos e meio. Ao ser entrevistado por um jornalista americano, que aqui esteve em 1957 – um ano depois do início da construção – , o presidente da Novacap subestimou as cifras que previu para o futuro. À pergunta: “Quantos habitantes o […]

O projeto Cerrado no Prato e a La Boulangerie criaram ações de apoio aos agroextrativistas e agricultores familiares que foram impactados com as medidas de isolamento social decorrentes da pandemia da Covid 19. Com insumos comprados pelo próprio estabelecimento, fundado há 12 anos pelo francês Guillaume Petitgas, foi lançada uma linha especial com sabores do cerrado. Dela fazem parte a […]

A pandemia, provocada pelo coronavírus, acabou criando a maior rede de delivery no setor de bares e restaurantes jamais vista em Brasília. Mais de uma centena de casas estão mobilizadas, a maioria com equipes reduzidas, para atender os pedidos que vem crescendo a cada dia. Desde que se instalou a ordem pelo fechamento, os estabelecimentos que praticam tícket médio alto […]

Vai ter Páscoa sim com todos os sabores que você está acostumado a degustar nessa época do ano. Não é porque estamos fatalmente em casa para nos proteger de uma peste que ninguém imaginou que viria, que ficaremos sem o benefício da boa mesa. Para tanto, muitos profissionais estão se superando para proporcionar o abastecimento do brasiliense e também para […]