Manaus – “Responsável pela renovação da comida regional amazônica.” Com essas palavras, o catarinense Felipe Schaedler foi apresentado à plateia da Feira Internacional de Gastronomia Amazônica (Figa), evento de três dias realizado no último fim de semana, que coloca Manaus na rota do turismo de alta gastronomia. Schaedler, de 29 anos, vive lá desde a adolescência, quando chegou com a […]
Manaus – O pirarucu é o peixe mais importante do Amazonas. Ele está presente no cardápio de todos os estabelecimentos — do popular ao sofisticado — e há diversas maneiras de processá-lo. Até o premiado chef francês Laurent Suaudeau escolheu o pirarucu para fazer o prato com o qual abriu o festival, promovido pela Abrasel com o apoio do governo […]
Embora tenha ficado fora do Peru Week, evento de culinária peruana que terminou quarta-feira, o restaurante La Table aposta nos sabores andinos e propõe uma imersão na cultura gastronômica desse país, com uma série de pratos típicos. Da paleta de cordeiro marinada e risoto de quinoa ao clássico aji de gallina (feito com peito de frango Korin, arroz, batatas, ovo […]
Obras atrasam sempre e em todos os lugares. Não se tiverem à frente a guerreira Lorena Tavares, sócia e administradora da rede Mangai, que se envolve diretamente no cumprimento de cronogramas. No fim de junho, depois de ouvi-la em frente ao tapume da segunda loja no Shopping ID, a coluna publicou-lhe a foto anunciando que abriria em novembro. Dito e […]
O que esperar quando se juntam a ótima panificação da Belini com a alquimia culinária do premiado chef Simon Lau? Uma esplendorosa cesta de Natal, sem dúvida. Há um mês da festa máxima da cristandade já estão definidos os produtos que você poderá adquirir na Belini e levar para casa. Por exemplo: salmão defumado a frio e o gravlax com […]
Com proposta saudável, rede Club Life to Go chega a Brasília
Com proposta saudável, rede Club Life to Go chega a Brasília
World Wine e Enoteca Decanter, dois gigantes no mundo do vinho da cidade, se reúnem mais uma vez, a exemplo de anos anteriores, para realizar a sexta edição do Wine Friday, que acontece esta semana, quinta e sexta-feira, no horário de 18h às 22h, no Espaço Patrícia Buffet, Clube Assefe, na avenida das Nações. Além de degustar rótulos incríveis – […]
Conheça a gastronomia amazônica de grandes chefs numa feira de três dias em Manaus
O perfume da priprioca, as folhas de jambu, barras de guaraná, bolinhas de açaí, frutas como cupuaçu, taperebá, graviola, bacuri e pupunha, tambaqui, rapadura e a mandioca nas mais diversas formas. Embarque numa viagem pelo incrível mundo de aromas, cores e sabores da gastronomia amazônica, que Manaus oferece nos dias 24, 25 e 26 de novembro, no Centro de Convenções […]
Conheça pratos novos e de dar água na boca em restaurantes da cidade
* Todos os meses há uma promoção no Santé 13, mas no mês de novembro há cinco anos que é a mesma. “Não se mexe em tradição”, diz o restaurateur Oswaldo Scafuto, que aposta no filé Divine, ao molho funghi servido com nhoque de abóbora com creme de queijo brie, por R$ 69. Telefone: 3037-2132. * No Nikkei, o […]
Em busca de independência e mais criatividade que permitisse, por exemplo, lançar festivais de novos pratos, como o de lagosta, os quatro proprietários da franquia brasiliense do Mercado 153 trocaram a marca pernambucana pelo Vila Cinco, referência aos proprietários mais o chef Melque Tavares, que se tornou cativo no empreendimento recente. A nova grife estreou com uma operação reduzida no […]