Instalado na 215 Sul, Papaya oferece várias experiências gastronômicas: do almoço ao happy hour, passando pelo jantar e pela tradicional feijoada
A última esquina da Asa Sul abaixo do Eixão, que em tempos não muito remotos propiciou grande variedade de sabores árabes e boa diversão, oferecidas por duas grifes já extintas — Empório Árabe e Istambul —, retoma o antigo esplendor no amplo espaço da loja 3, do Bloco A, pela ação de empresários do ramo comprometidos com o sucesso em seus respectivos negócios.
Neiara Biberg, do grupo Açougue do Berg, que tem duas operações (Asbac e Águas Claras no Manhattan Shopping), o marido Valmir Biberg, fundador da marca, Antonio Mocellin, Iverson Luis e Rômulo Mendonça, responsável pela Expotchê, idealizou a casa de forma versátil. “Queremos que cada pessoa encontre a sua maneira de aproveitar a casa. Há quem venha para jantar, quem prefira dividir alguns petiscos, quem queira experimentar um drinque ou simplesmente encontrar os amigos. A proposta é oferecer qualidade em todas essas experiências, sem impor um único formato”, afirma a sócia-proprietária.
Sugestões deliciosas
Entre os petiscos estão camarões ao panko, empanados e servidos com molho da casa; anéis de lula à dorê; bolinhos defumados de chuck eye roll (miolo do acém) e queijo; coxinhas de rabada; panceta com geleia de goiaba e o Pecado da Casa, que são anéis de carne e bacon glaceados. Não faltam pastéis artesanais recheados com camarão e catupiry, costela desfiada com cheddar, costela com cebola caramelizada e queijo.
Para quem prefere uma experiência mais leve, há alternativas como o ceviche peruano clássico, com robalo marinado e chips banana-da-terra; ceviche de camarão com cebola roxa, abacaxi e chips de batata-doce. Já o carpaccio de carne Angus vem acompanhado de pipoca de alcaparras, queijo grana padano, rúcula e molho de mostarda e mel. A burrata com presunto Parma e figos caramelizados é outro must, além da salada César, com folhas, frango grelhado, tomate-cereja, parmesão e molho artesanal. Boa opção para compartilhar é a frigideira de frutos do mar que reúne robalo, camarões, polvo, mexilhões e anéis de lula.
Uma casa gerada no Açougue do Berg não poderia deixar de oferecer os melhores cortes especiais de carne, como bife ancho, bife de chorizo, picanha e bombom de alcatra servidos com guarnições à escolha.
Feijoada no ‘finde’
A sexta-feira traz uma atração no almoço, que se repete no sábado com a feijoada completa servida com o feijão fumegante e encorpado, carnes variadas e os acompanhamentos que fazem parte da iguaria brasileira: arroz, couve refogada, torresmo crocante laranja fatiada e a tradicional farofa da casa. Para duas pessoas, sai por R$ 85,90.
Outra atração são os drinques super refrescantes, como o Peach Gin, elaborado com gim, licor de pêssego, xarope de pêssego, limão siciliano e água tônica; Casa da Fazenda, com cachaça limão-taiti, caramelo salgado e Cointreau; Atlântica Gin, que leva maçã verde, uva verde, limão siciliano, manjericão e tônica, além de gim; e Pampa Spritz, que combina gim com Cointreau, Aperol, bergamota, chá de canela com laranja e água tônica.
Alguns clássicos, como Moscou Mule aparecem na versão sem álcool, como também é o Twist Sugarfree com morango, maçã, água com gás e energético sem açúcar, além do Cozumel com cerveja zero, limão e sal.
Do camelo à girafa
No centro do salão principal há uma girafa decorativa no mesmo lugar onde outrora havia um camelo. Varanda, playground e sala privativa no piso superior para eventos e comemorações completam o espaço que tem quase 600 metros quadrados. Nele há monitoramento por câmeras e equipe treinada em segurança que pode acompanhar clientes até o veículo, especialmente ao final da noite.
O Papaya Restaurante funciona de terça a sexta, das 12h à zero hora; sábado, das 11h30 à zero hora; e domingo, das 11h30 às 22h, com música ao vivo de quinta a domingo. Site: www.papayabaregastronomia.com.br e instagram @papaya_ gastronomia.