Embaixador dos vinhos do Tejo, Marcelo Copello visita Brasília
Outro gigante do vinho, o carioca Marcelo Copello é um dos maiores especialistas de vinho do Brasil. om mais de 30 anos de carreira, já foi eleito “o mais influente jornalista de vinhos do Brasil” por uma publicação estrangeira. Publisher da Revista Baco Wine Report, autorC de sete livros premiados em três idiomas, Copello estará em Brasília para falar de […]
Rede Cumarim muda de nome e investe na gastronomia com pegada brasileira
Fundada há 16 anos em uma loja de fundos em Águas Claras, a marca Cumarim, especializada em comida a la carte, hambúrgueres e sucos, decidiu imprimir um up grade gastronômico sem perder a brasilidade…até no nome. Chama-se Pé de Galo a operação que substitui o Cumarim da 204 Sul. Aberta pelo chef goiano Angelo Di Franco, de 37 anos, que […]
O Dia das Crianças, que transcorre amanhã (12/10), assinala também o quarto aniversário do restaurante Na Mata, distante 260 quilômetros da capital, localizado na entrada do Parque Nacional da Chapada dos Veadeiros, onde as sócias Mara Alcamim e Luciana Fabri criaram um refúgio na natureza, que serve incríveis sabores e ótimas bebidas à beira do rio São Miguel, próprio para […]
Encontro Gastrô 2024 homenageia Antonio Duarte, um mestre do vinho
Quando desembarcou em Brasília, no ano de 2001, o carioca Antonio Duarte, nascido no Catete em 3 de maio de 1942, era funcionário do Serpro, depois de ter feito exitosa carreira no Banco Nacional por quase 30 anos chegando ao cargo de vice-presidente. Nesse período teve oportunidade de ampliar conhecimentos pela vitivinicultura visitando vinícolas e destilarias nas viagens internacionais que […]
Serão quatro dias de evento com aulas-show e exposição de produtos gastronômicos
Sonho de morango é receita especial do mês das crianças na La Boulangerie
Comandada pelo chef Guillaume Petitgas em sociedade com a esposa Thais Melo, a La Boulangerie apresenta uma novidade especial para o mês de outubro, quando se comemora o Dia das Crianças: o sonho de morango (R$ 13, a unidade). A receita combina texturas e sabores e conta com um toque artesanal. A massa assada cuidadosamente hidratada com morangos frescos traz […]
Único integrante goiano da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, o Montserrat do chef Juan Pragitnestós, em Pirenópolis, pratica a alta gastronomia com produtos locais. É o caso do Malandrinho, arroz caldoso feito na panela de barro com robalo, camarões, alho-poró, cebola, salsão, pimentões vermelhos e amarelos, molho de tomate, caldo de camarão, pimenta dedo de moça e coentro (R$ […]
Às vésperas de completar 297 anos, nesta segunda 7 de outubro, a linda e aprazível Pirenópolis, quase tri-centenária, continua atraindo levas de turistas a ponto de ocuparem os 450 estabelecimentos, entre pousadas, hotéis e casas de aluguel. Uma das atrações do último fim de semana foi o Decanter Wine Day em noite memorável, comandada pelo curador José Filho na Venda […]
Chef Henrique Marcolini comanda cozinha do resort Quinta Santa Bárbara
Pouco menos de um quarto de século depois de protagonizar a inauguração do Pier 21, no ano 2000, pilotando as caçarolas do Il Doge, pertencente ao professor Gentil Dias, o chef Henrique Marcolini, nascido em Ribeirão Preto (SP) e criado em Brasília desde os oito anos, está de volta às cercanias do Planalto Central. É lá nos Pirineus que o […]
Restaurante Cucan apresenta fusão de especialidades nórdicas, francesas e goianas
Operação gastronômica faz parte da programação da mostra Casa Cor, que segue até 16 de outubro na Arena BRB Mané Garrincha