Se 2017 foi um bom ano para o vinho brasileiro, 2018 promete ser melhor ainda. Segundo o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), a projeção é iniciar o ano com 281,3 milhões de litros, contra 127,7 milhões registrados em 1º de janeiro do ano passado. Depois da quebra histórica ocorrida em 2016, de 57%, a situação se inverteu e as condições […]

No início da construção de Brasília trabalhou em hotéis e embaixadas um português de nome Teófilo Forte, que havia deixado a noiva na Terrinha. Logo que foi possível mandou buscar a jovem Maria da Conceição, a quem ele foi esperar no cais do Rio de Janeiro. Vieram para cá, casaram e foram morar em Taguatinga, onde nasceram duas filhas. A […]

Não foi o primeiro nem será o último grupo da alta gastronomia a popularizar sua marca em produtos que podem ser levados para casa. Depois do sucesso dos vinhos e Prosecco, o portfólio da marca Fasano desembarcou no Brasil graças a uma parceria com La Pastina. Desde a metade do ano, quem chegasse ao Gero já poderia visualizar no centro […]

Especializado em salumeria, segundo a técnica que aprendeu com o avô, o holandês Raymond Graumans, de 44 anos, pode se considerar um vencedor. Em menos de oito anos – completa em setembro –, já emplacou quatro pontos de venda de seus produtos até hoje preparados numa chácara do Núcleo Rural Nova Betânia, na BR-251. Até dois anos atrás, ele ainda […]

Desde terça-feira e até o carnaval, dia 13 de fevereiro, cinco tops do cardápio do restaurante Dom Francisco da Asbac tiveram o preço reduzido, sendo que três ainda vêm acompanhados de entrada. A promoção vale tanto para o almoço, quanto para o jantar. Lidera o quinteto o prime rib suíno servido com arroz de costela e mini salada reggiana, de […]

Um post no Facebook de Marcelo Petrarca foi o suficiente para que a nova casa na QI 5 do Lago Sul — por isso mesmo chamada Lago — bombasse “sem qualquer propaganda”, diz o chef, um veterano de apenas 29 anos, que abriu a terceira operação gastronômica, sempre amparado na família, cujos irmãos, advogados Carolina e Daniel, são os sócios […]

Uma cidade que adora carne e tem grande parte de seus moradores oriundos do Nordeste pode aderir de bom grado a um corte eminentemente gaúcho, mas não exclusivo, que é a costela. Extrair dela todo o sabor que a minga (como é conhecida a parte dianteira do boi) pode dar é uma arte para profissional. Caso do chef cosmopolita Tonico […]

Consternado e triste, o chef napolitano Rosario Tessier ligou para a coluna, na última terça-feira, para informar que seu mestre Gualtiero Marchesi havia falecido aos 87 anos, em Milão. Lá, administrava o restaurante Il Marchesino, instalado ao lado do teatro Scala. Considerado o pai da cozinha contemporânea italiana, ele tinha a alma e o coração de artista. Justamente Alma é […]

O cardápio de carnes variadas – caranguejo, bacalhau e javali – além trufas negras e os rótulos dos melhores grands crus de Bordeaux irão à mesa, com luz de velas, no réveillon mais sofisticado que se poderia imaginar em meio à natureza. Será oferecido na Pousada Inácia, localizada num santuário ecológico na área de preservação ambiental do Parque Nacional da […]

O cardápio de carnes variadas – caranguejo, bacalhau e javali – além trufas negras e os rótulos dos melhores grands crus de Bordeaux irão à mesa, com luz de velas, no réveillon mais sofisticado que se poderia imaginar em meio à natureza. Será oferecido na Pousada Inácia, localizada num santuário ecológico na área de preservação ambiental do Parque Nacional da […]