Prata da casa
O lombo de pirarucu grelhado com um toque de sálvia, servido sobre nhoque de banana-da-terra e finalizado com o molho Alfredo (manteiga, creme de leite e parmesão), um dos musts do festival Gosto da Amazônia, credenciou a chef do Sallva, Fabiana Pinheiro, a se apresentar no dia 12 de dezembro no evento Rio Gastronomia, ensinando a saborosa receita durante aula compartilhada com o chef Ricardo Lapeyre, formado em gastronomia na Europa. Os dois se encontraram semana passada na embaixada da França, durante almoço do Goût de France, e já acertaram detalhes para a cena carioca.
Japinha no CasaPark
Por falar em Rio, foi lá que o chef Marco Espinoza (à frente do brasiliense Taypá, e do Lima Cocina Peruana e El Chaco, ambos cariocas) acaba de emplacar para o seu Cantón o prêmio de melhor restaurante na categoria Bom e Barato. A marca, que surgiu como um delivery no fim de 2020, ganhou materialidade em Copacabana e se expandiu para cá em junho, pratica a cozinha chifa: fusão dos sabores das culinárias peruana e chinesa. Agora, o inventivo chef se prepara para atacar outra vertente gastronômica, ao lado dos mesmos sócios que mantém no Taypá de Brasília. A cozinha japonesa que irá se chamar Kinjo, significa bairro, e será inaugurada ainda este ano no shopping CasaPark, no lugar onde funcionou o Tête à Tête Café.
Delícias árabes em casa
Você nem precisa sair de casa para ter à mesa quibes, esfihas, pastas, grãos, especiarias, biscoitos, berinjelas, charutos, sorvetes, vinhos e até mesmo louças, se precisar para um jantar. Quem leva tudo até o seu endereço é o Zaitona Mini Market, que chega a Brasília depois de já ter aberto 14 unidades em São Paulo. O proprietário da marca é o chef libanês Ahlan Wa Sahlan, autor de receitas de família para os produtos, como o pão artesanal Cedro. Outro destaque são as azeitonas gregas. Se você pensou em cestas natalinas, acertou porque as empresárias Carol Sleiman e Vivian Modenese, da Tasty Box, já estão cuidando disso. Zaytona ocupa lojinha de conveniência no Posto Petrobrás da QI 5 do Lago Sul. Telefone: 99821-6268.