O meu pai gosta de quê? Essa é a pergunta que muitos filhos e filhas estiveram se fazendo nos últimos dias. Às vésperas do segundo domingo de agosto, quando se comemora o Dia dos Pais, o blog da Liana traz uma seleção de dicas para celebrar a data e presentear os patriarcas aproveitando as diferentes delícias do mundo gastronômico.
Azeite
Cultivado, colhido e extraído no coração do Pampa Gaúcho, considerado o melhor terroir do país para a olivicultura, o azeite extravirgem Torrinhas apresenta três versões: Frutado intenso com notas aromáticas que vão de maçã verde a grama cortada, de boa fluidez, pode ser usado com carnes e legumes grelhados; Frutado suave com sabor equilibrado realçado por notas herbáceas, como folhas verdes e banana, vai bem com pratos leves e Picual de sabor fresco e intenso com aromas que remetem a nozes, ervas e frutas verdes, harmoniza com embutidos, queijos curados, carnes condimentadas e bacalhau. Telefone (51) 99748-4526.
Carne
Entre os cortes premium o porterhouse é considerado o rei dos steaks devido a suculência, maciez e sabor e oferece uma única experiência ao apresentar dois cortes divididos por um osso em forma de T (semelhante ao T-bone). De um lado, filé-mignon extremamente macio, do outro o contrafilé. Temperado só com sal grosso é muito apreciado na região da Toscana. Porterhouse entrou este mês no rodízio da rede Fogo de Chão, mas também pode ser pedido individualmente, informa o gerente Eberson Valandro. Telefone: 3322-4666.
Chocolate
Premiada duplamente pelo sabor e qualidade do produto e pela capacidade de reduzir a produção de lixo a quase zero, a Nugali localizada em Pomerode, Santa Catarina, batizou de Serra do Conduru – que leva o nome da madeira de cor vermelha existente no sul da Bahia junto à região cacaueira – um de seus saborosos chocolates amargos, feito de uma única origem, sem glúten e sem lactose, que agrada paladar adulto com seus 80% de concentração de cacau e aroma de notas frutadas e cítricas.
Sorvete
Quem disse que pai não gosta de doce? Pelo contrário, eles amam doçura gelada. A dica são as criações do gelataio italiano Henrique Consone que há cinco anos serve delícias em sua Ilgiorno Gelateria (113 Norte, Bloco A, Loja 15).
Como o Petit Gateau Fondant au Chocolat, que ao ser partido, derrama uma avalanche de chocolate ou a Banoffe de musse de banana, com doce de leite argentino, ganache de baunilha e casquinha crocante de chocolate belga. Talvez ele vá gostar mais da combinação entre a doçura do gelato com pipocas frescas, que lembram a infância, com um toque irresistível de caramelo… salgado. Chama-se Pop my corn. Telefone: 3203-4608.
Vinho
Nascida em Curitiba no final dos anos 1990, a Porto a Porto aproveitou a abertura do mercado brasileiro aos produtos importados para trazer vinhos que representam o melhor da tradição de seus países. Como o espanhol Marques de Tomares Crianza, da Rioja, com 90% Tempranillo, que vai bem com carnes vermelhas; o argentino Norton D.O. C. Malbec, que harmoniza com massas, além do churrasco, e o português Marquês de Borba Colheita, do Alentejo. Em 2018 a importadora inaugurou representação em Brasília. Telefone: 3797-6699.