A Vinícola Brasília, que reúne 10 vinhedos da capital federal, lança, neste sábado (13/12), o primeiro espumante produzido no quadradinho. A bebida será apresentada durante brunch exclusivo na sede, no PAD-DF. Um dos idealizadores do empreendimento, o empresário Ronaldo Triacca esteve entre os homenageados na primeira edição do Prêmio JK, do Correio Braziliense.
Ele foi reconhecido pelo impacto da iniciativa no Distrito Federal, que fomentou o enoturismo, gerou emprego e renda e fortaleceu os produtores locais de vinho. Além de Triacca, a Vinícola Brasília conta com a administração cooperada de Isabela Bonato – que teve a sua vinícola Oma Sena em destaque na premiação The WineHunter Award 2025, na Itália -, Alan Cenci e Sérgio Araújo.
Elaborado a partir da uva Syrah, o espumante chega em duas versões — Brut e Nature — e traduz o trabalho coletivo das famílias que integram o projeto Vinícola Brasília. A diferença entre os rótulos está na dosagem: o Nature não leva açúcar, enquanto o Brut recebe uma dosagem mínima, que acrescenta cremosidade ao vinho.
Durante o evento, os convidados participam de degustações inéditas, com música ao vivo, serviço volante e a presença dos produtores, que apresentam os bastidores da produção e o potencial do terroir do Cerrado. Para harmonizar, a chef Nayhara Branquinho assina um brunch leve e contemporâneo, com opções como mini frittata de tomates assados, bruschetta de ricota com pesto, camarão spicy, mini rosbife com creme de mostarda fermentada, além de sobremesas delicadas.
O wine bar da Vinícola Brasília permanece aberto durante todo o brunch, com a carta completa de vinhos da casa. O ingresso para a experiência custa R$ 319 por pessoa. Após o lançamento, os rótulos estarão à venda na vinícola e via WhatsApp, com preços a partir de R$ 98.