As novidades surgem como comemoração antecipada dos cinco anos do estabelecimento a serem celebrados em novembro
O Restaurante Aroma, comandado pelo chef Ronny Peterson, entra numa nova fase já em comemoração aos cinco anos da premiada casa em Brasília. A mudança começa na própria decoração que ganha lustres de tecelagem de bambu, samambaias suspensas, um projeto de iluminação automatizado e as cores bege e cimento queimado, com o objetivo de deixar o ambiente na 407 Sul ainda mais charmoso.
O cardápio também incorpora novidades, como a chegada do baião de dois de camarão e da coxinha de pato sem massa, e a inclusão de clássicos da culinária brasileira, como a rabada e a moqueca. Ao todo, são 10 novos receitas entre entradas, pratos principais, opções para compartilhar e sobremesas.
Confira as novidades
Entradas
– Coxinha de pato sem massa acompanhada de casquinha de laranja caramelizada (R$ 49);
– Pastelzinho de moqueca de camarão (R$ 56);
– Tortilha de costela com creme azedo, tomate cereja e julienne de alface (R$ 52).
Pratos principais
– Robalo grelhado servido com molho de moqueca, purê de banana da terra e farofa de castanhas (R$ 134);
– Polvo braseado, fregola cremosa e brunoise de legumes (R$ 158);
– Costelinha suína com baião de dois de camarão servido com feijão verde, arroz cremoso com nata fresca e crocante de bacon (R$ 122).
Pratos para compartilhar
– Rabada cozida durante 5 horas, servida com agrião e musseline de batata (R$ 189);
– Moqueca de peixe e camarão, acompanhado de arroz branco, pirão e farofa de banana com bacon (R$ 260).
Sobremesas
– Torta de chocolate branco com calda de chocolate ao leite e praliné de caramelo salgado (R$ 40);
– Choux de chocolate, servido com sorvete de pistache, merengue italiano e granulado de castanhas do Brasil (R$ 39).