Tag: cardápio
Baco comemora 25 anos com novos sabores no cardápio
Repaginado, restaurante Aroma inclui novos pratos no cardápio
As novidades surgem como comemoração antecipada dos cinco anos do estabelecimento a serem celebrados em novembro
Chef Raquel Amaral é responsável pela reestruturação do cardápio do restaurante Bartô
Ao mesmo tempo que passa por uma profunda mudança, o estabelecimento localizado na 409 Sul manteve pratos célebres Apesar de ter sido apresentada como cearense – “eu só nasci em Fortaleza e com 18 dias fui levada para o Rio de Janeiro” -, a chef Raquel Amaral, que participou do Masterchef Profissional ao lado de Babi Frazão, vencedora da competição, […]
Lênin Palhano ficou responsável por elaborar novos cardápios do restaurante Térreo e do Bar 16 e virá uma vez por mês para supervisionar o trabalho no restaurante Nascido na minúscula Jataizinho de apenas oito mil habitantes, próxima a Londrina, o aclamado chef paranaense Lênin Palhano, de 37 anos, não hesitou quando recebeu convite para vir chefiar a cozinha do B Hotel, […]
Horta Cozinha Criativa lança cardápio fixo para cada dia da semana
Disposto a difundir uma gastronomia mais saudável, mas sem descuidar do sabor, o chef brasiliense Matheus Camargo, de 27 anos, comemora o primeiro aniversário de seu Horta Cozinha Criativa, instalado no Bloco C da 202 Sul, com uma novidade: cardápio fixo para cada dia da semana por apenas R$ 39,90. Na segunda-feira, depois de algum excesso alimentar, o público poderá […]
Assinados pelo chef Marco Espinoza, os pratos do Sagrado Mar (QI 17 do Lago Sul) apresentados no festival Restaurant Week focalizam releituras de clássicos brasileiros, como recomenda a 27ª edição, e perpassam sabores dos frutos do mar e do calor da brasa. Você pode conferir no menu do almoço, no qual a escolha se dá entre peixe assado com mil […]
A receita já existia na França e se chamava filé de boeuf en croûte, entretanto envolver a carne bovina em massa folhada foi rebatizada para homenagear o Duque de Wellington, marechal e político nascido na Irlanda, que se tornou, por duas vezes, primeiro ministro do Reino Unido. Inspirado nessa técnica, o retaurateur português Antonio Barrigana desenvolveu um filé de salmão […]
O talentoso chef Dudu Camargo, que costuma renovar o cardápio duas ou três vezes por ano, no advento da primavera lança pratos tão sugestivos quanto os nomes, como o Quen Quen, que é pato em duas texturas com geleia de casca de limões, escoltado de risoto grana padano salpicado de amêndoas douradas por R$ 140. “A ideia foi trazer novas […]
O restaurante Contê, na 403 Sul, adicionou ao cardápio 14 novos pratos. As receitas foram elaboradas pela chef Andrea Lúcia e trazem inspirações das culinárias francesa, italiana, contemporânea e brasileira. “Queremos proporcionar aos clientes novas experiências de sabores a partir de combinações criativas das proteínas, com molhos, temperos e os acompanhamentos”, revela a chef. São sete pratos com frutos do […]
Um filme de 35 anos que nenhum cinéfilo esquece. A festa de Babette, do cineasta dinamarquês Gabriel Axel, dará início à outra festa com o mesmo poder de encantamento, comandada pelo chef Simon Lau, também dinamarquês, que se fará acompanhar do colega Leônidas Neto na elaboração do banquete, servido após a exibição da obra-prima. O evento será na sexta-feira (25) […]