A chef Edvânia Nogueira, à frente da cozinha do Porto Cave, recebe Marcelo Petrarca e Juan Pratginestos
A Associação da Boa Lembrança completa 31 anos e comemora a data com um jantar especial em Goiânia. O encontro será nesta quarta-feira, 10 de setembro, a partir das 19h, no restaurante de culinária lusitana Porto Cave. A chef da casa, Edvânia Nogueira, receberá dois nomes de peso da gastronomia: Marcelo Petrarca, à frente do premiado Bloco C, em Brasília, e Juan Pratginestos, chef do restaurante Montserrat, em Pirenópolis.
A experiência trará pratos autorais dos chefs convidados servidos acompanhados por uma seleção especial de vinhos. O ingresso custa R$ 380 por pessoa e inclui a sequência do cardápio. As reservas são limitadas e a expectativa é de casa cheia.
De entrada serão servidos bolinho de bacalhau, montadito de carne loca e aioli e steak tartar, straciatella trufada e ovas de trufa. Cada um dos chefs ficou responsável por um prato principal. Petrarca apresenta um torteloni de queijos brasileiros, molho de foei gras e tartar de pera caramelizada. Edvânia fará o tradicional bacalhau Porto Cave, enquanto Pratginestos servirá rabada sousvide sobre polenta. O encerramento terá duas opções de sobremesa: churros de banana com doce de leite caseiro e travesseiro de Sintra.
SERVIÇO
Jantar Comemorativo de 31 anos da Associação da Boa Lembrança
Data: 10 de setembro
Horário: a partir das 19h
Local: Porto Cave – Rua 28, 210, Setor Marista, Goiânia – GO
Ingresso: R$ 380 (por pessoa)