No próximo dia 25 de setembro, o restaurante Fogo de Chão Brasília será palco de uma experiência gastronômica exclusiva: o Wine Dinner – Noite de Harmonizações, em parceria com a vinícola chilena VIK, eleita a segunda melhor do mundo pelo World’s Best Vineyards 2024. Marcado para começar a partir das 19h, o evento promete uma jornada sensorial em torno da alta gastronomia sul-americana, combinada a rótulos de safras premiadas.
A condução da noite ficará a cargo do sommelier Jaime Lamoliatte, diretor da VIK, que desenhou um percurso de harmonizações capazes de valorizar cortes nobres da casa. O menu começa com a leveza do La Piu Belle Rosé 2024 acompanhando o bufê de saladas e guarnições. Em seguida, o Milla Cala 2021 se junta a tradicional picanha e o chorizo.
O grande destaque da noite será o VIK 2021, um blend de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc do Vale de Cachapoal, considerado um dos melhores vinhos do Chile. O rótulo recebeu 100 pontos do crítico James Suckling e será harmonizado com o Dry Aged T-Bone, realçando o sabor profundo da carne maturada.
Na sequência, o La Piu Belle Red Blend 2021 traz potência e complexidade para acompanhar o Ny Strip Wagyu. Para finalizar, sobremesa especial e café premium encerram o jantar. Os participantes também terão a oportunidade de adquirir os vinhos servidos durante o evento a preços especiais.
SERVIÇO
Wine Dinner – Noite de Harmonizações
Data: 25 de setembro, às 19h
Local: Fogo de Chão Brasília (SCES Trecho 2 – 2/11, Asa Sul)
Valor: R$ 450 por pessoa
Reservas: (61) 3322-4666 | brasilia@fogodechao.com.br