Rio de Janeiro – Uma boa surpresa no Rio foi conhecer o café Fazenda Culinária no Museu do Amanhã, na Praça Mauá. Lá fico sabendo que é da chef Flávia Quaresma, a quem encontro à noite no L`ulivo e ela me diz que está quase tudo pronto para abrir o restaurante com o mesmo nome no museu. Fica na ponta da nave com vista para a Guanabara. Além de polvo no cuscuz de milho e sardinha grelhada no vinagrete de maxixe, Flávia vai servir mini feijoadas, rabada com agrião e picadinho com ovo pochê e farofa.
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. - . Pauta: Chef Flavia Quaresma. Credito: Alexander Landau/Divulgacao. Chef e apresentadora da GNT, Flavia Quaresma.27 mar. 2007. Caderno C/360 Graus, p. 2.