Duas das três vagas do Distrito Federal e de Goiás para o Prêmio Dólmã 2022, competição nacional que coroa o cozinheiro destaque do ano, sairão do concurso gastronômico a ser realizado no Festival ENCHEFS 2022, que ocorrerá em 30 de junho, das 9h às 20h, na Universidade Católica de Brasília (Taguatinga). O festival também terá a competição de profissionais da coquetelaria. O melhor se classifica para a seletiva final no Festival ENCHEF Brasil, em Amapá. As inscrições estão abertas até 22 de junho pelo site por R$ 50 (chef profissional) e R$ 30 (coquetelaria profissional).
Serão 20 chefs divididos entre dois turnos (matutino, das 9h às 11h, e vespertino, das 14h às 16h) na disputa. Com o tema “Saberes e Sabores do Distrito Federal”, os profissionais terão que valorizar a história, a cultura e a produção local usando insumos típicos. Cada um dele, irá executar uma receita em até duas horas.
Enquantos os cozinheiros preparam os pratos, o público participa de aulas-show com os chefs Gilmar Borges (9h às 11h), Rosário (12h às 14h), André Borato e Lana Roriz (14h às 16h), e Vinicius Rossignolli (17h às 19h).
Os vencedores serão anunciados ao fim do dia. Quem passar pela etapa participa da premiação nacional Prêmio Dólmã 2022, em Macapá, no Amapá, em agosto.
Confira a programação do ENCHEFS 2022 – Brasília
30/6 (quinta-feira)
9h às 11h: Prova e Aula-show com chef Gilmar Borges
11h às 12h: Júri – Primeira etapa
12h às 14h: Aula-show com chef Rosário
14h às 16h: Prova e Aula-show com chef André Borato e chef Lana Roriz
16h às 17h: Júri – Segunda etapa
17h às 19h: Aula-show com chef Vinicius Rossignolli