Nascida em Brasília, a importadora Del Maipo que já está presente em Miami, se dá ao luxo de ter um assessor externo de projetos vitivinícolas. Ele se chama Pablo Miranda é espanhol e estará presente terça-feira, dia 15, no restaurante Dom Francisco da Asbac, comandando um jantar harmonizado com vinhos premium produzidos pelas mais importantes bodegas da região de Castilla Y León, da Espanha. Com a salada mar e monte com arubé (concentrado de tucupi) será servido o Vizar branco Gran Ababol. Nhoque de mangarito com ragu de linguiça artesanal suína vai à mesa com Requiem. Outro tinto Quinta de la Quietud irá harmonizar o suculento acém Denver escoltado por farofa de ovos, enquanto o top César Príncipe acompanha filé-mignon de cordeiro com molho roti e batata sauté.
O jantar, marcado para começar às 19h30, sai por R$ 220 por pessoa. Reservas pelo telefone: 3226-2005.