Com duas opções de entradas – brusqueta de tomate com ragu de linguiça e queijo de cabra e straciatella de muçarela de búfala, tomates salteados com manteiga, manjericão e torradas – será servido só até domingo na Belini o menu especial desenvolvido pelo chef Paulo Tarso. Por R$ 59 você pode escolher o principal entre três sugestões: barriga de porco com
creme de tutu de feijão, palha de couve, pancetta e arroz; filé com roti, musselini de batata com gruyère, ervilha torta e tomates confitados e quinoto com grana padano, cogumelos frescos salteados e gema de ovo curada. Ainda este ano, o chef espera inaugurar a sua grife Mosaico na Pousada Baguá, na Vila de São Jorge, onde está sendo construído o restaurante na
Chapada.
Cerva de uva
Produzida há cinco anos pela Famiglia Valduga, que é dona de uma das mais importantes vinícolas brasileiras, a cerveja Leopoldina acaba de ser eleita a melhor do mundo na categoria brut beers durante o concurso World Beer Awards 2021, realizado no Reino Unido. Seu autor, o mestre-cervejeiro Rodrigo Veronese passou esta semana por Brasília, onde pode discorrer sobre a bebida, à venda no Bar Godofredo, especializado em cervas especiais. Elaborada com os melhores maltes, lúpulos e leveduras importados da Europa, a premiada Leopoldina ainda se destaca pela expertise do grupo gaúcho na produção de vinhos. “Ela leva em sua composição 25% do mosto da uva Chardonnay, principal variedade na confecção de espumantes”, explicou Veronese, que antes da pandemia fez estágio em três cervejarias italianas, daí o estilo da Leopoldina Italian Grape Ale, avaliada às cegas por um júri especializado. Custa menos de R$ 60 a garrafa.
Só ovo
Já houve época em que o ovo era considerado o vilão da vida saudável. Ainda bem que ele foi reabilitado para o prazer dos devotos consumidores a ponto de ter agora um restaurante para chamar de seu. Trata-se do P.Ovo Brasília, franquia carioca, que abrirá as portas próxima sexta-feira, 8, no térreo do Edifício Platinum Office, loja 2, ao lado do TJDF. No cardápio oferecido no café da manhã, almoço e lanche da tarde estão ovos mexidos, cozidos, omeletes e sanduíches com destaque para o ovo no pote que vem com purê de batata baroa e para a Carbonara, prato clássico da culinária italiana. Você pode levar seu pet, que tem até comidinha para ele, como picadinho e risoto, com ovo naturalmente. Funcionará todos os dias de 8h às 20h.