Restaurantes especializado em carnes Corrientes 348 está de volta, levando delícias argentinas a novo shopping, no Lago Sul
Desde quarta-feira, os 2,3 mil quilômetros que separam Brasília de Buenos Aires passaram a representar apenas um pulo, em matéria de sabor. Ou o tempo necessário para se chegar ao Shopping Partage, de frente ao aeroporto, onde retorna com todo o esplendor a grife portenha mais querida dos brasilienses. Por vários motivos.
Tem nome de letra de tango, serve os melhores cortes de carnes argentina e uruguaia e adoça a boca com a iguaria típica dos Pampas: uma panqueca na qual o doce de leite transborda a massa e se mistura ao sorvete de creme. Como se não bastasse, o menu de entrada traz empanada entre as opções de queijo e carne e a carta de vinhos, Malbec.
Foi assim que o Corrientes 348 seduziu o gourmet local quando se instalou há quase 20 anos atrás na esquina de baixo da 411 Sul, Bloco D, trazido pelo empresário Tiago Boita, que o conheceu na capital paulista e se apaixonou pela operação. Não hesitou em fechar a loja de artigos de limpeza, pertencente a sua mãe, que funcionava modestamente naquele endereço, ostentando até vassoura na porta, e transformar a esquina num reduto de gastronomia argentina.
Eduardo e Mara Santalla, fundadores da grife, vieram muitas vezes de São Paulo para apoiar os franqueados Tiago Boita e Leandro Pompeo até eles caminharem com os próprios pés. Nessas ocasiões se podia ver o assador argentino ensinando a equipe local junto à parrilla o ponto certo da carne. “Com o tempo, ao invés de pedir a carne bem passada, os clientes vão apreciá-la no ponto argentino e com menos sal”, preconizava Santalla.
Da esquina da 411 Sul (onde funciona o A Mano) a dupla levou o Corrientes 348 para próximo da ponte JK, onde em 2017 deixou de renovar a franquia da grife, já na ocasião, sob nova direção. Ao ficar viúva, Mara Santalla estabeleceu parceria com Jair Coser (ex-Fogo de Chão), que expandiu o negócio em São Paulo, Rio de Janeiro, Dallas (Estados Unidos) e, agora, traz de volta à capital da República, em operação própria inaugurando um novo capítulo em sua história com a cidade. Também são sócios Laudir Tonietto e Angelo Coser.
Sabor autêntico
O empresário da área de alimentação e outrora concorrente, Celso Kaufman, confere ao Corrientes 348, que frequenta próximo de sua residência na Bela Cintra, o elogio de “melhor carne de São Paulo”. Na parrilla se enfileiram bife de chorizo, assado de tira, tapa de cuadril, denver, entraña, bife ancho, ojo del bife, porterhouse, Tomahawk, carré de cordeiro, costela de porco, galeto desossado e até bife de wagyu, corte nobre originário de raças de gado do Japão com alto nível de marmoreio, que é a gordura entremeada nas fibras.
Para acompanhar, há opções de arrozes branco, provençal e parrillero, farofa, polentas, batatas variadas, como a papa inflada, cogumelos e couve-flor na parrilla. São 250 lugares em um amplo salão e uma extensa varanda concebidos com muito ferro, madeira e vegetação no projeto assinado pelo StudioZeh Arquitetura, que já havia reformado o primeiro estabelecimento do grupo.
O Corrientes 348 funciona no Partage Lago Sul Shopping, de segunda-feira a sábado, das 12h às 23h; e domingos e feriados, das 12h às 21h. Reservas: (61) 3995-1348 ou (61) 99970-4199. Informações também pelas redes sociais @corrientes348br.