A chef Luiza Jabour caprichou na elaboração do menu confiança que lança hoje (30/9) no jantar do Almeria, no Clube de Golfe, servido em três etapas, de terça a sexta-feira, por R$ 135. Para começar, rabana salgada (queijo brie, jamon espanhol, molho hollandaise e gema curada) ou croquete de cordeiro com coalhada e especiarias.
Entre os principais, você pode optar entre a barriga de porco pururucada com aligot de batata roxa, acelga chamuscada e gel de maçã verde e saltimbocca de baby beef com salame espanhol e mantecare de risoni (pasta de massa em forma de arroz) com pesto de espinafre. Quem não quiser carne pode pedir cappelletti com legumes. Na sobremesa, churros com sorvete de caramelo e chocolate branco queimado ou panna cota com sorbet de frutas vermelhas. Antes, porém, vem um sorbet de limão siciliano para limpar o paladar. Reservas: 99337-8338.