Celebrar o Ano-Novo à mesa segue sendo um dos rituais mais simbólicos da virada. Em Brasília, algumas casas apostam em ceias que transformam a noite em experiência, seja pelo serviço, pela escolha dos ingredientes ou pela assinatura dos chefs à frente dos fogões
No Lago Sul, a Trattoria da Rosario ainda dispõe de vagas para a ceia de Réveillon. Sob o comando do chef napolitano Rosario Tessier, premiado pela Encontro Gastrô pelo melhor restaurante italiano e pela carta de vinhos, o restaurante prepara um menu especial para a noite da virada, com destaque para a lagosta thermidor gratinada com espinafre e gorgonzola, servida com espaguete cacio e pepe (R$ 259), e o carré de cordeiro acompanhado de risoto de açafrão finalizado com queijo da Serra da Canastra (R$ 299). As reservas podem ser feitas pelo telefone (61) 98405-2776.
Para quem prefere celebrar em casa sem abrir mão de uma ceia elaborada, a Belini Pani e Gastronomia está com as encomendas de Ano-Novo ainda aberta. Com um cardápio amplo, a seleção reúne entradas como crosta de brie com frutas secas (R$ 210 unidade, 1kg) e diferentes preparos de salmão assinados por Simon Lau (de R$ 100 a R$ 130 a unidade), além de pratos principais que vão dos assados tradicionais a criações autorais de chefs convidados, como o medalhão de filé mignon ao creme de brie de Thiago Paraíso (R$ 320 unidade, 1kg), o bacalhau cremoso com coco, açafrão e banan-da-terra de Leandro Nunes (R$ 370 a unidade, 1kg) e o cordeiro desossado com molho roti por Marcos Espinoza (R$ 235 a unidade, 1kg). O menu inclui ainda guarnições festivas, rabanadas em versões clássicas e criativas, além de tortas e troncos. As encomendas seguem abertas até 30 de dezembro e podem ser feitas pelo site https://linktr.ee/Belinipani, com retiradas no dia 31.