Após uma passagem pela Arábia Saudita, o chef Marco Espinoza vai levar a culinária do restaurante Taypá Sabores del Perú para o festival Perú Mucho Gusto, o maior evento de gastronomia peruana do mundo. O festival ocorrerá entre os dias 5 e 7 de dezembro, no Parque Villa-Lobos, em São Paulo, com a participação de 23 expositores do Brasil.
Durante o evento, o Taypá apresentará um menu especial com anticuchos de coração de frango (R$ 35), como entrada, e dois pratos principais: galeto a la brasa com batata frita e salada com molho de polleria (R$ 50) e porco crocante na brasa ao estilo peruano com milho gigante, batata cozida e salada criolla (R$ 50). A entrada no festival é gratuita, com ingressos disponíveis no site oficial.
O evento em São Paulo acontece em meio a uma agenda internacional intensa do chef. Espinoza esteve no final de novembro no festival gastronômico no Hotel Intercontinental, em Riade. Ao lado de seu braço direito nas operações do restaurante, Carlitos Apolinário, apresentou um jantar com cardápio do Taypá e ministrou um curso de capacitação em gastronomia peruana para chefs locais. A viagem foi um convite do ex-embaixador do Peru no Brasil e atual representante peruano na Arábia Saudita, Ricardo Silva Santisteban.