Com base na uva grenache o vinho fortificado Banyuls, produzido no sul da França, representa o casamento clássico com chocolate, mas não é a única opção. Há o vinho do Porto, por exemplo. Fugir do convencional está na essência da inquietação do sommelier, como o Hállysson Carvalho, da Adega Almeida, que aceitou o desafio da Lindt de harmonizar o doce produto com vinho. Quatro rótulos foram testados: licoroso Casa Rossa, tempranillo La Barone, Stilus Jack Label e Domodo Primitivo Puglia. A próxima degustação será no dia 27 de setembro. As inscrições para participar são feitas nas lojas da Lindt.
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Chef Hállysson Carvalho. Crédito: Liana Sabo/CB/D.A Press