Fruto da jabuticabeira, uma árvore frutífera brasileira nativa da Mata Atlântica, a jabuticaba nasce em todo o país — de norte a sul. Também pode ser encontrada no México, Bolívia, Uruguai, Paraguai e Argentina. O nome da frutinha redonda, preta que amadurece grudadinha na árvore e tem delicioso sabor doce já rendeu algumas homenagens. A cidade de Jaboticabal, em São […]

Com a experiência de quem já trabalhou na Valentina, uma das melhores pizzarias da cidade, Luiz Alves e Reginaldo Soares acabam de abrir operação própria na 413 Norte, Bloco C, junto ao Parque Olhos d’ Água e no mesmo espaço que serviu ao El Negro por quase seis anos. Inspirada no bairro mais boêmio de São Paulo, famoso pela concentração […]

Prato de Midas Tartufo bianco de Alba, a preço (quase) de ouro, chega hoje fresco e cheirosíssimo à mesa da Trattoria Da Rosario para quem aprecia e valoriza a jóia gastronômica encontrada uma vez por ano, entre outubro e dezembro, no norte da Itália. O menu começa com ovo frito com pontas de aspargos e lâminas de trufa branca. No […]

Serra Gaúcha — Flores da Cunha, maior produtora de vinhos e uvas do Brasil, guarda uma das mais belas e mais modernas vinícolas do país. Em meio a uma paisagem deslumbrante de alinhados vinhedos cultivados na Região de Indicação de Procedência (IP) Altos Montes, está localizada a Luiz Argenta. O nome é uma homenagem ao pai prestada pelos filhos Deunir […]

Gourmetizar o jantar em casa não dá trabalho algum. Além de não precisar fazer reserva e enfrentar fila de restaurantes, que ocorre nesta época, você vai comer a mais fina iguaria que escolher e ainda preparada por quem entende do assunto. Como a equipe de profissionais, treinada pelo chef Eduardo Viana, que trocou São Paulo por Brasília por alguns meses […]

A Sweet Cake, que completa 25 anos, está com o cardápio pronto de bons pratos que podem ser encomendados para os festejos de Natal e de fim de ano. Elaborado pela chef Simone Jabour, em conjunto com as filhas Gabriela e Luíza (foto), o menu traz alguns hits, como o delicioso bacalhau nas natas (R$ 130, o quilo), e alguns […]

Tarimbado por muitos anos de redação — ela nas letras, ele nas lentes —, o casal que se conheceu no Correio Braziliense trocou o jornalismo pelo sabor. Cristine Gentil e Luís Tajes há um ano e meio montaram Se essa rua fosse minha, o food truck itinerante que perambula pela cidade levando a bordo as melhores iguarias salgadas e doces. […]

Você já imaginou um evento no qual possa ter aulas com chefs premiados sobre diversas cozinhas, experimentar sensações gustativas diferenciadas com queijo, café e chá e adquirir ingredientes de pequenos produtores rurais, que se preocupam com o desenvolvimento sustentável? Tudo isso vai ser oferecido de graça no Mercado Mundi, cuja segunda edição (a primeira foi em 2015, no Iesb), será […]

São Paulo – Cientes de que resta pouco mais de 49% da área original do Cerrado, chefs de cozinha de Brasília lançaram um manifesto domingo, último dia do evento Mesa Tendências, conclamando todos os cozinheiros, que atuam nos mais de mil municípios da região, para que façam desse bioma “o seu pomar e a sua despensa”. No documento, lido em […]