Depois de uma semana de intensa movimentação política na capital, o restaurante Piantella, cujas mesas são testemunhas de importantes decisões nacionais, vai ter hoje uma noite mais amena. Mais uma vez, Ana Donizete brindará o público com sua portentosa voz que interpreta todo o tipo de música. Você pode até pedir a deixa, que nada escapa ao repertório da cantora […]
De origem britânica mais robusta recebe tratamento especial para produzir uma camada de gordura perfeita – nem fina, nem grossa – e com bastante marmoreio (gordura entremeada nas fibras musculares), o que resulta numa carne macia, saborosa e muito suculenta. Esse é o Angus, uma raça que oferece os cortes mais disputados nas melhores churrascarias. Sabendo que o brasileiro adora […]
Que negócio abririam uma professora aposentada e um médico pediatra (ainda na ativa) com espírito empreendedor e loucos por gastronomia? Restaurante, é claro. Depois de visitarem a maior ilha do México, no mar do Caribe, numa viagem para Cancún, Adriana Pimentel e Olavo Medeiros Müller decidiram fundar um bistrô mexicano. “Ao conhecer Cozumel, nós concluímos que deveríamos ter passado mais […]
Quitutices, a confeitaria que veio adoçar o bico dos que têm intolerância à glúten e à lactose, completa dois anos, em sua bonita loja, na 216 Sul. Por essa razão, a criativa chef Inaiá Sant’Ana promoverá festivais às quartas-feiras com preços promocionais a cada semana. Na próxima quarta, terão vez as tortas de R$ 16, que passarão a custar R$ […]
Frango com quiabo é um clássico mineiro que todos os anos nesta época ressurge com força total. Era uma das receitas prediletas do presidente Juscelino Kubitschek, por isso muito lembrada no dia 21 de abril, aniversário da cidade fundada por ele há 58 anos. Para celebrar a data, o restaurante daHora, com apenas um ano de funcionamento no Setor Noroeste, […]
Universal lança novo Prato da Boa Lembrança: filé ao melaço de cana com risoto de coalho
Mais de 10 anos atrás, o crítico Josimar Melo, pioneiro no jornalismo gastronômico no país, lançou o Prêmio Brasil Gastronomia que apontou os melhores restaurantes em diversas categorias. Éramos um grupo de apenas cinco jornalistas especializados no assunto para eleger os vencedores. Do júri, faziam parte Ricardo Castilho (Prazeres da mesa),de São Paulo; Luciana Fróes (O Globo), do Rio de […]
Conhecido pelos cortes nobres e pela imbatível esfirra de massa folhada confeccionada pelas irmãs dos proprietários, em Anápolis, o Bsb Grill da 413 Sul, acaba de lançar mais uma novidade: armou uma churrasqueira, à esquerda da entrada da loja, com carnes diferenciadas expostas no varal que, por si só, confirmam “o novo conceito da casa”, afirma Issa Attie, um dos […]
O estiloso Boteco, que sucedeu o Primo Piato na esquina de baixo da 406 Sul, fechou as portas antes de completar uma década. No mesmo lugar, surge Tio Armênio, que por ser do mesmo dono do estabelecimento anterior, preservou alguns hits, como o piso de azulejo hidráulico importado de Olinda, a coxinha de frango e a churrasqueira, de onde saem […]
Corte 120g (se for para quatro pessoas) de copa (paleta de porco curada) em tirinhas como palitos de fósforos e ponha para fritar na manteiga em fogo baixo. Antes disso, porém, cozinhe espaguete ou talharim. Quando o macarrão estiver pronto, acrescente à copa dois ovos batidos e mexa bem, despejando a mistura sobre a pasta no momento exato em que […]
Bancoc – A fascinante capital da Tailândia, uma bela e moderna cidade com 12 milhões de habitantes, guarda um dos tesouros culinários mais interessantes de nossos tempos: o restaurante homônimo do chef indiano Gaggan Anand, cuja cozinha equilibra os cinco sabores — doce, picante, salgado, ácido e umami — com diferentes texturas em cada um dos pratos, de forma que […]