Em tempos de Copa do Mundo, a febre cervejeira fica ainda mais forte. Os craques só bebem água, mas a torcida… Para o bem ou para o mal, os resultados são sempre comemorados ou lamentados com o refrescante líquido. Aproveitando o Mundial, a grife Koni, de inspiração japonesa que pertence ao Grupo Trigo, se uniu à cervejaria carioca Jeffrey para […]
Não se discute carne com gaúcho. Ele sempre dirá que o melhor sabor é o que está perto da costela. O segredo, porém, vem do fogo suave e persistente que exige algumas horas para deixar a carne no ponto. O ritual começa ao amanhecer. Neste domingo, você poderá comprovar o sabor da carne lentamente assada no fogo de chão no […]
Não dá mais para contar nos dedos quantas são as casas que servem sushi e sashimi em Brasília. Até churrascarias tiram proveito de sua fama. Isso pode até dar a (falsa) impressão de que a cozinha japonesa se limita a essas receitas. Só uma olhada mais atenta no cardápio se percebe o quanto é amplo o repertório. Com certeza, a […]
Ninguém duvida de que a culinária praticada no Haná (408 Sul) seja cem por cento nipônica. A novidade lá é que a casa, com 10 anos de funcionamento, ganha agora um ambiente igualmente oriental ao transformar o andar de cima num salão típico no qual as mesas foram substituídas por tatames. “O cliente pode tirar os sapatos, como se estivesse […]
Belini Café – The Coffee Experience oferece microlotes de café com exclusividade
De tão exclusivos, eles são produzidos em edições limitadas de microlotes. Estamos falando de café, 100% arábica cultivado a 1.235m de altitude no sul de Minas pela Fazenda Mantissa, que lançou esta semana dois tipos de grãos: Dias quentes e Noites frias. Eles vêm do mesmo talhão, mas os processos são distintos e se diferenciam nos processos de secagem e […]
Pelo quarto ano consecutivo, o evento Na Praia espalha suas areias na beira do Lago Paranoá, na altura da Concha Acústica, onde receberá por três meses, a partir de amanhã, brasilienses de todas as idades para curtirem programação que gira em torno de gastronomia e música. Coube este ano à chef Renata Carvalho a curadoria da Vila Gastronômica, que será […]
Rogério Fasano costuma dizer que para entender a cozinha italiana e sua simplicidade é “quase necessário” ser italiano. Não se trata só de frequentar restaurantes, mas é fundamental conhecer a cozinha praticada nas casas das famílias, preconiza o paulistano, sócio do grupo de hotelaria e gastronomia Fasano. Neta de italianos, a paranaense Elô Mathias lembra muito bem a cena da […]
Para alegria dos gourmets da cidade, o Festival Brasil Sabor 2018 foi prorrogado e só acaba domingo com uma programação paralela, que já terá início amanhã. Durante os dois dias, a Arena Gastronômica, como se chama o projeto, ocupa o espaço da Torre de TV, no horário das 13h às 22h, com oito estandes de comida (por até R$ 20) […]
O empresário Rodrigo Freire, dono do Oliver, saiu na frente. Desde a abertura do Mundial de Futebol, no dia 14 de junho, está instalado o telão no espaço, que era usado no Cru Balcão Criativo, agora para receber os torcedores. Chama-se Arena Oliver e o serviço foi montado de forma colaborativa em quiosques espalhados no gramado. Assim, você encontra pizza […]
Como quase todas iguarias muito apreciadas, o queijo também foi descoberto por acaso. Conta a lenda que um pastor, ao preparar-se para uma viagem, colocou certa quantidade de leite de cabra em seu cantil feito de estômago seco de carneiro. Depois de árdua caminhada, em uma de suas pausas para se alimentar, surpreendeu-se ao perceber que o leite havia virado […]