Brasília recebe a mais famosa iguaria doce pernambucana. Desde a semana passada, o bolo de rolo está disponível no Aeroporto Internacional de Brasília num quiosque localizado na área de embarque no 1º andar, em frente ao check in da Gol. A iniciativa é da Fino Nordeste, comandada pelo chef Mauro de Castro, que também é responsável por diversificar os sabores do bolo originalmente feito com goiabada recheando finas camadas de massa enroladas em espiral, como rocambole.
Símbolo gastronômico da região, o bolo de rolo se consagrou como Patrimônio Cultural e Imaterial de Pernambuco no sabor de goiaba, que agora ganha outras versões: ameixa, chocomenta, churros, pamonha, doce de leite, maracujá e até mesmo paçoca. Tem de três tamanhos e o de 1 kg sabor chocolate sai por R$ 68,90.