Você não precisa esperar até o fim do defeso a 31 de março, que protege a pesca natural, para se deliciar com o saboroso tambaqui, porque ele pode vir de criatório com certificado de origem. É assim que Frederico Barros recebe o peixe de rio, que depois de limpo e temperado é assado na brasa na frente do freguês. Inteiro sai por R$ 140 e meia banda, R$ 90 acompanhados de arroz especial. Somente aos domingos na barraca Assados do Fred, na entrada da 306 Sul, ao lado da Igreja de Cristo.