O restaurante Xamam & Charcutaria, na 210 Sul, que tem na carne suína o foco exclusivo, não se furtou em aderir ao Festival Porco Rústico Duroc, abraçando a raça importada dos Estados Unidos com um assado de tiras temperado com mel e dry rub (mistura de ervas e especiarias) acompanhado de arroz de birô-biro, vinagrete e laranja grelhada. O prato sai por R$ 75 até o dia 18, término do festival e é servido no almoço e jantar. Reservas: 98593-8593.
Xamam 3 - Assado de tira
Crédito: Citz Media/Divulgação. Assado de tira