Quem disse que Brasília não faz chocolate? Opções locais vão fazer da sua Páscoa ainda mais saborosa
Por muito tempo e desde os primeiros anos da capital federal, nesta época do ano, só chegavam aqui produtos comestíveis vindos de fora, fabricados no Brasil mesmo ou até importados. Como o chocolate.
Seis décadas mais tarde, a situação não só mudou com opções artesanais, como a Páscoa adquiriu identidade local. Este ano, por exemplo, a festa mais importante do calendário cristão, que culmina com a ressurreição de Cristo, ganhou o sabor do cerrado. Pequi, baru, baunilha nativa, maracujá do cerrado e pimenta-de-macaco são alguns dos ingredientes usados na confecção de uma linha de chocolates LaBarr, toda ela inspirada no cerrado brasileiro.
“Nessa Páscoa, decidimos homenagear o nosso quintal de casa, o Cerrado. Vivemos em um dos maiores biomas da Américas Latina, rico em belezas naturais e insumos que nos inspiraram a criar verdadeiras delícias com chocolate”, explica Adriana Labarrère, fundadora da marca.
Criada há 10 anos pelo casal Adriana e Leandro Isaias, a grife se tornou pioneira em Brasília no estilo conhecido por bean-to-bar, que vai da seleção do cacau até a barra final, daí ter ganho diversos prêmios. A exemplo do último Natal, quando lançou uma linha com ingredientes brasileiros, a marca oferece agora ovos recheados com chocolate ao leite,
meio amargo, zero açúcar e receitas com leite de aveia.
Nomes sugestivos
Caminhos da Chapada denomina ovo de 410g feito com casca de chocolate 42% cacau com crocante de baru na casca com recheio trufado de creme de baru e mix de drágeas no interior por R$ 216,80; Arara Canindé de 313g leva chocolate 53% cacau ao leite de aveia com três camadas de recheio: caramelo de cajá, duja de baru e ganache de pequi com baunilha do cerrado por R$ 314.
O ovo Onça Pintada vem com pedaços de goma de caramelo de cajá na casca com mix de drágeas de castanha de caju, cacau, baru e banana no interior. Tem 260g e sai por R$ 167,30. Já o Lobo Guará de 313g é preparado com chocolate 53% cacau ao leite de aveia e recheio de caramelo de maracujá do cerrado com pimenta de macaco, duja de baru e
ganache de cajá com seriguela. A loja LaBarr, que fica na SCRN 710/711, atende no horário das 10h às 19h, mas no sábado, das 9h às 18h. Site: www.labarrchocolate.com
Mãe & Filha
O nome já indica a origem do ateliê formado pela dupla que a cada ano costuma surpreender o público com sabores prá lá de deliciosos e decoração belíssima. Cristina Nasser e a filha Marcela Petrarca desenvolveram novidades este ano. Além dos ovos inteiros e recheados, tem ainda meia banda, barras de chocolate recheadas e sobremesas,
como a torta de limão, cheesecake e brownie servidas em caixas de presente e acompanhadas por uma espátula.
Destaque para as esferas com mais de 2 quilos. São bolos com casca de chocolate, brigadeiro na decoração e podem vir em vários sabores, do pistache a cocada, dos figos e amêndoas aos brownie com doce de leite, ideias para quem vai receber ou quer levar de presente para o almoço de Páscoa. Outra sugestão são ovos infantis com diversas guloseimas e objetos de desejo das crianças, como o ovo Papelaria que traz borracha, cola e caneta, entre outros itens. Pedidos pelo telefone 99983-3483, com Tina Nasser.
Opções diversas
Um lugar onde se pode encontrar diversas opções saborosas é o CasaPark com a qualidade de ingredientes que você aprecia. Como a Léo Cacau, que apresenta o ovo Warabu – Made in Amazônia de chocolate 60% cacau trufado com geleia de cupuaçu e castanha-do-Brasil. Vegano, sem lactose e sem glúten o produto de 450g sai por R$ 170.
Na Biscoitos Mineiros, a tradição está representada em caixas com três ovos de 50g (R$ 62,90) e 150g (R$ 125,90), ideais para compartilhar ou presentear com um toque artesanal. Já a Dom Casero investe em uma linha afetiva, como o Choco Dom Crocante ao Leite de 150g por R$ 74,90, a TV Doçura com chocolate branco de 200g por R$ 74,90 e a Galleta de Doce de Leite Especial de Páscoa de 310g por R$ 69,90.
Lá também tem Kopenhagen, cuja aposta é nos contrastes com seus ovos Exagero, que trazem recheios generosos, como o chocolate ao leite com creme amanteigado e pedaços crocantes de pipoca caramelizada.
Por encomenda
Formada em gastronomia pelo Iesb, Amanda Marsicano prefere fazer em casa doces iguarias que ela comercializa mediante a grife La Douceur, doces gourmet. São ovos de chocolate escuro ou branco com recheio cremoso de chocolate ao leite, finalizados com granulé ao leite e brigadeiros ou com brownie sem glúten no recheio e doce de leite, ambos
de 400g por R$ 120 cada.
Outras opções de ovos são o ninho com Nutella; Ferrero Rocher e Kinder Bueno, todos os três de 400g por R$ 135 cada. Ainda tem o ovo feito com pistache (R$ 165) e o trio de ovos, no qual cada um pesa 200g, por R$ 200. “Para as pessoas que querem experimentar todos os sabores do catálogo, idealizei uma caixa com oito miniovos”, informa Amanda. O
kit degustação sai por R$ 165. Pedidos podem ser feitos pelo telefone: 99997-2015 (WhatsApp).
Folhas de ouro
Neugebauer, a primeira fábrica de chocolates do Brasil instalada em Porto Alegre desde 1892, comprou a Casa Noir e transformou na Noir Chocolates, sob a liderança de Carolina Neugebauer, que acaba de fazer parceria com o confeiteiro Lucas Corazza para a Páscoa 2026.
Corazza, um dos principais expoentes da confeitaria nacional lança com seu nome um ovo de chocolate meio amargo recheado com caramelo e crocante da açúcar caramelizado com avelã e especiarias, finalizado com delicadas folhas de ouro por R$ 199,90. À venda no E-commerce: https://www.noirchocolates.com.br/