Almoço de terça a sexta no restaurante Cerrato une gastronomia contemporânea a preços acessíveis
Inaugurado há sete meses no Setor Gráfico, o restaurante Cerratto lança menu executivo com pratos que fazem referência às regiões e pontos marcantes de Brasília. Composto de entrada e principal, o menu contempla proteínas, massas e verduras numa combinação variada típica da cozinha contemporânea.
São seis opções precedidas por salada fresa de folhas verdes, palmito, tomate, torradinha de pão de fermentação natural, creme de burrata, molho de mostarda e mel e finalização de pesto. O prato mais caro é o Esplanada, composto de filé grelhado à parmegiana empanado na farinha panko gratinado com muçarela e escoltado de arroz branco e batatas rústicas por R$ 69.
Os outros cinco saem por menos de R$ 60, como o Lago Norte (R$ 59), com tilápia grelhada sobre pomodoro pelati finalizada com molho leve de queijos e servida com purê rústico, vegetais e palha caseira; ou Sudoeste, que traz filé de peito de frango grelhado ao molho de queijo com penne ao pesto e tomate-cereja por R$ 55,90.
O clássico picadinho vem com nome de Capital e é preparado com molho rústico, arroz branco, feijão tropeiro mineiro e tartare de banana servido numa tigelinha à parte por R$ 59. Quem é fã de carne de porco vai adorar o Tesourinha (R$ 49,90), feito com filé suíno com delicioso molho de cerveja escura e rapadura, acompanhado de arroz biro-biro e banana-da-terra selada na manteiga de garrafa.
Completa o executivo semanal um prato de massa, quase vegetariano, que é o Ravioli BSB (R$ 49,90), com a massinha artesanal recheada com muçarela de búfala, pomodoro pelati e manjericão, finalizado com crocante de presunto parma e pesto que, acredito, poderá ficar fora caso se peça.
A sobremesa é cobrada à parte, como o pudim de leite da casa (R$ 9,90), a partir da receita tradicional, mas com um toque do chef.
Operação
Luciano Campos e Florisvaldo dos Santos atuam juntos na cozinha desde a inauguração em agosto, quando foram trazidos do Dudu Bar, na 303 Sul, primeira casa dos sócios Daniel Lamounier e Jorge Fernando. Ao abrirem o Cerratto no SIG, os proprietários transferiram para o novo endereço o maitre e sommelier Ivanildo Carvalho, antigo colaborador do Dudu Bar.
Ivanildo comanda toda a operação do novo estabelecimento fincado no complexo Oscarito, que além de gastronomia e bar oferece atividades esportivas, como quadra para beach tennis e futevôlei. O espaço de 10 mil metros sediou por muitos anos a Casa Manchete, projetada por Oscar Niemeyer e um dos ícones da arquitetura de Brasília, tendo sido adquirida pelo empresário Paulo Octavio.
O Cerratto funciona de terça a sábado para almoço e jantar e domingo, das 12h às 17h com DJ nos fins de semana. Com amplo estacionamento o acesso é feito pela pista do TJDFT, que fica paralela à pista principal do Setor Gráfico. Reservas: 99365-3381 (WhatsApp).