Ao anunciar semana passada a programação de Natal do Brasília Shopping, o jornalista Bernardo Brandão, sócio-diretor da DGBB, empresa de comunicação que atende o centro de compras, mencionou a abertura de um restaurante italiano que, por conta do atraso das obras, só vai funcionar em fevereiro de 2019.
Trata-se do Così, importante marca paulistana, que será instalado ao lado do Carpe Diem, na praça de alimentação.
O chef proprietário é Renato Carioni, profissional conhecido pelo padrão de exigência.
Atualmente, ele se divide entre a casa pioneira e a filial na Vila Nova Conceição. Só na segunda casa dá para provar a barriga de porco assada em baixa temperatura guarnecida de ragu de feijão branco. Segundo o Guia Michelin 2018, há no Così “dois pratos imperdíveis”: o ovo mollet e o tiramisù tradicional. Vamos aguardar!
