Diversão e comida boa andam lado a lado em restaurantes como Yukatán, Maraí Beach, Wine Sounds Bistrô e Trust — sempre tendo o Lago Paranoá como convidado mais do que especial
Brasília na pós-pandemia, que se avizinha, abre para um nicho novo voltado não só para a gastronomia, mas também para o entretenimento com música e outras opções de lazer. É claro que a orla do Paranoá, pelas refrescantes águas, é o lugar mais procurado. Não só ali surge esse tipo de empreendimento, mas até em endereços mais distantes do coração da
cidade, como Lago Oeste.
O que reúne mais atividades e é, de longe, o maior investimento também na arquitetura e decoração chama-se Casa Maaya, espécie de clube com restaurantes, piscinas, quadras de esporte, spa e área para crianças. Funciona para sócios e não-sócios na base do day use, mas no fim de semana, você precisa reservar o ingresso para ver o por-do-sol. Ocupando uma área de 10 mil metros quadrados, frente ao lago, ao lado do Rubaiyat, o espaço é mais uma iniciativa do Grupo Funn Entretenimento, acostumado a lançar novidades, como foi o Mercadito na 201 Sul e o Med Cuisine, no Pontão.
A principal aposta é mesmo na gastronomia explorada em dois restaurantes: Yukatán de comida asiática e Maraí Beach, de culinária contemporânea. No primeiro, que já funciona há um mês, o grupo entregou o comando das caçarolas a uma dupla de chefs – o piauiense Francisco de Assis, de 37 anos, e Juliano Guinoza, que veio do Nakka de São Paulo — e da carta de drinques ao mixologista Vitor Moretti. Com capacidade para 150 pessoas, o espaço é bastante amplo, com distanciamento de mesas e uma decoração rústica de materiais naturais como folhas desidratadas.
Salmão, atum e foie gras
Elaborado a quatro mãos, o menu apresenta sugestões sofisticados e exclusivas típicas de sushibar, além de pratos quentes e sobremesas. Destaque para o carpaccio de robalo servido no prato de gelo; para o sashimi de salmão maçaricado com ovo de codorna e finalizado com trufas negras de ovas de massagô e para o sashimi de atum selado com cubos de caju confitado e foie gras. Entre os quentes, há bolinhos de salmão crocante com vinagrete e molho sweet dill e o edamame (soja japonesa) com azeite trufado e flor de sal, além de uma releitura de yakishoba e rock shrimp spicy (cubos de camarão crocante com maionese picante).
Não deixe de experimentar os drinques – são todos surpreendentes, como flor de lotus, e até os sem álcool. Funciona de terça a sábado, das 12h às 2h e domingo das 12h a 0h. Reservas: 998578-6426.
Além do Yukatán, a Casa Maaya tem outro restaurante: Maraí Beach, comandado pelo chef Rodrigo Almeida, que vai acumular a função com a do Med Cuisine & Club, mas com a opção para a cozinha de raiz. Rodrigão, como é conhecido o chef, já rodou por muitas
cozinhas, inclusive as tocadas por grandes nomes como Alex Atala, Emmanuel Bassoleil e Roland Vilard. Na nova casa, ela busca focar mar e terra, dois conceitos usados na concepção dos pratos principais, como bacalhau assado na brasa; lagostim na manteiga de algas com nhoque de baroa ao molho de amêndoas; assado de tiras com espuma de mandioca e carré de cordeiro ao molho de damasco com cuscuz marroquino de frutas secas e castanhas. Funciona de terça-feira a sexta, das 12h às 2h, sábado, das 12h às 15h e domingo das 12h às 2h. Reservas: 99858-6426.
Alojado em cabanas
Outra opção que dá direito a estar próximo ao lago é o sazonal Trust, que se intitula gastronomia intimista. O projeto dá sequência ao que começou em 2020 e teve lugar no Cota Mil. Desta vez, a segunda edição está localizada no Centro de Convenções Israel Pinheiro,
mesmo acesso da Ermida de Dom Bosco, e pode receber até 624 pessoas, alojadas em cabanas de dois, quatro e seis lugares. Trust funcionará até o domingo 31 de outubro e, em caso de chuva, será suspenso o atendimento.
Vindo da Vila Jeri, comanda a cozinha o chef Erivânio Souza, que este ano optou por desenvolver cardápio franco-italiano. Nele, há magret de canard ao molho de laranja e musselini de batata doce (R$ 135); robalo à belle meunière com molho de maracujá e risoto de
limão siciliano (R$ 120); camarão à provençal com nhoque de abobóra cabo tiá (R$ 135), além de saladas, sobremesas e pratinho vegano. Reservas podem ser feitas no site www.bilheteriadigital.com/trust
Ainda no Setor de Clubes Esportivos Sul, mas não tão próximo que se possa avistar o lago, fica o Wine Sounds Bistrô no Trecho 2, instalado no gramado da Associação dos Servidores do TCU. Quem comanda é a empresa Fan Projects juntamente com a On Eventos.
Como o nome sugere, a programação está focada no som e no vinho, que é fornecido pelo especialista Rodrigo Gerhard. Já o som está escalonado da seguinte maneira: um dia de jazz, seguido por rock aos sábados e MPB nos domingos.
Lá também tem cabanas para você estar com mais intimidade, além das mesas e lounges com opções para duas a oito pessoas por ambiente, de acordo com as medidas de segurança sanitária. O destaque do menu, próprio para petisco, são as pizzas que trazem mais de 10 opções, entre tradicionais, vegetarianas e doces, além de tábuas de frios e queijos e empanadas. Baixe o aplicativo winesounds.app para fazer reservas.