A barriga suína duroc desidratada na cachaça com alho, sal, pimenta do reino e erva doce que é recheada com queijo coalho de búfala e linguiça caseira, assada no forno por três horas e pururucada com ervas, servida com farofa de maracujá, vai se converter em prato executivo a partir de segunda-feira, depois que se encerrar no domingo o festival do porco rústico. Pelos mesmos R$ 75,50, o restaurante Norton do Brasília 21 servirá o prato no almoço de segunda a sexta, escoltado por uma saladinha verde, de entrada, e sobremesa à escolha do cliente: pudim, musse ou semifredo, informa o chef Victor André, autor das receitas. Reservas: 3218-5550.
Norton 3 - Porchetta com farofa de maracujá
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