“Nós já estávamos 45 minutos do segundo tempo e ainda não havia nome para o restaurante, quando olhei para a cozinha aberta e me lembrei que queria justamente que o cheiro dos temperos e ingredientes chegasse até o salão, do mesmo modo como era cheirosa a cozinha da minha avó. Daí me veio a palavra aroma”, assim o chef Ronny […]

Ao completar 21 anos, erguido na esquina debaixo da 215 Sul, conforme projeto arquitetônico assinado por George  Zardo, o mais bonito restaurante da cidade e um dos mais tradicionais muda de dono, mas se mantém fiel ao cardápio italiano que abraçou desde a  inauguração comandada pela chef Susana Leste. “Um cliente amigo nosso decidiu investir no ramo e ficou com […]

Inaugurado há menos de um mês na 116 Sul, o Mayer Sabores do Brasil traz o primeiro self service por quilo da cidade, que inclui carnes nobres assadas na brasa. No comando da parrilla, o chef-consultor gaúcho Marcello Piucco empresta seu conhecimento no treinamento dos assadores que, não se descuidam também dos vegetais grelhados. Servido de segunda a sexta-feira (menos […]

Seis meses depois do início da pandemia, que fechou mais de uma dezena de bares e restaurantes da cidade, o circuito gastronômico volta a se agitar com a abertura de, pelo menos, meia dúzia de grifes nos últimos três meses de 2020. Os tempos não foram fáceis. Segundo dados da Abrasel (associação que congrega bares e restaurantes no Distrito Federal), […]

Se um Santé já é bom, imagine dois! Na outra ponta do final da Asa Norte, onde nasceu o Santé 13, a ideia foi reprisada no espaço que abrigou o Nikkei, próximo à Orla da Ponte JK, e ganhou o aposto Lago. Funcionando desde meados de setembro em soft opening, o Santé Lago ostenta 20% de pratos novos e o […]

Enquanto perdurar a pandemia, o chef dinamarquês Simon Lau Cederholm, radicado no Lago Norte, se preocupa com a sua exigente clientela e cuida para que ela continue recebendo os deliciosos sabores que sempre fizeram do Aquavit uma das melhores opções gastronômicas da cidade. É mediante o delivery que o chef, especializado em culinária nórdica, atende duplamente: primeiro elabora os pratos, […]

Num passe de mágica, a revista Mangiare se converteu na Casa Mangiare sem se afastar do objetivo a que veio a publicação: celebrar os sabores do Brasil e do mundo, uma obsessão da jornalista Maristela Valadares, que agora leva à mesa cardápio exclusivo oferecido somente para 14 pessoas, por noite, seguindo os protocolos de segurança em vigor. A temporada vai […]

Primeiro foram as obras da estação do metrô, depois a transferência da Academia Julio Adnet de ginástica para outro local e por último a pandemia devido ao coronavírus. Os três fatores, vindos em cadeia um após o outro, contribuíram para o fechamento da Bäckerei, na 110/111 Sul, Galeria do antigo Cine Karim. Um comunicado despachado por whatsapp para “clientes, amigas […]

Pela primeira vez, a Avaliação Nacional dos Vinhos de 2020, que este ano contempla amostras estupendas a ponto de ser batizada “Safra das Safras”, será realizada totalmente on-line, devido à pandemia da covid-19. Se por um lado o evento, marcado para o dia 7 de novembro, perde o brilho que vem adquirindo há 28 anos, com a participação presencial, por […]

Um ambiente digno da realeza britânica, ostentando menu bem executado com serviço no extremo capricho e localizado em endereço integrado à natureza com arquitetura de bom gosto não poderia se limitar a oferecer apenas o chá da tarde, por mais requintado que seja. Apesar da pandemia, os proprietários perceberam em boa hora que a casa, no formato de uma estufa […]