Fachada. Crédito: Dudu Bar/Divulgação
As inovações vão desde a estrutura até a incorporação de novos pratos no cardápio da casa
Um dos estabelecimentos mais tradicionais de Brasília entra em uma nova fase. O Dudu Bar, na 303 Sul, está sob nova direção, com Ivanildo Carvalho, que foi gerente e sommelier da casa por muitos anos, à frente do empreendimento ao lado de Daniel Lamounier.
Mas a repaginação não fica por aí. A casa ganhou uma varanda totalmente coberta que comporta 50 pessoas e uma brinquedoteca, o Espaço Dudu Kids para crianças de 2 a 8 anos sob a taxa única de R$ 20. “Estamos muito felizes em oferecer esses novos ambientes aos nossos clientes. Entendemos que para os pais é importante estar em um lugar que pense também em seus filhos”, destaca Daniel Lamounier.
O cardápio também traz novos pratos. Entre os lançamentos estão Floresta Negra (R$ 158), uma receita de camarão servido com fettuccine negro ao molho provençal; Ravioli Trufungi (R$ 89) com recheio de ricota e nozes ao molho de funghi porcini com creme tartufo negro; e Chocolate com Pimenta (R$ 128,90), prato de filé grelhado ao molho de chocolate com pimenta dedo de moça, acompanhado de risoto milanês e crispy de bacon.
Outra inovação do estabelecimento são os pratos para compartilhar, que servem de quatro a seis pessoas. São eles, o Cordeiro Êxtase (R$ 356), paleta de cordeiro, assada servida com molho assado, vinho do Porto, aceto balsâmico e creme de cassis com arroz de brócolis; a Parmegiana Suprema (R$ 239,90), filé a parmegiana empanado na farinha panko, gratinado com muçarela de búfala, molho de tomate fresco com arroz branco e batata frita; e a Costela Ferdinando (R$ 229,80), uma costela do boi ao molho acompanhado de arroz rústico de brócolis, minibatatas e minicebolas salteadas na manteiga de limão siciliano e ervas.
O Dudu Bar funciona todos os dias, de segunda a quinta-feira, das 12h às 15h, e das 18h às 0h; sexta-feira e sábado, das 12h30 à 1h30 e, aos domingos, das 12h às 17h. Informações: (61) 3226-9996 ou @dudubaroficial.
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