Em seu segundo dia, o Salão Expovinis divulgou o top ten, com a lista dos 10 melhores vinhos da feira. Confira quem saiu vencedor das 10 categorias: Espumante brasileiro: Peterlongo Elegance Produtor: Vinócola Peterlongo Espumante importado: Gramana La Cuvee Reserva Brut 2012 Importador: Casa Flora Branco brasileiro: Don Guerino Sinais Sauvignon Blanc 2017 Produtor: Vinócola Don Guerino Branco importado: Clearwine […]

Após seis anos atuando como personal chef em Brasília, Raquel Amaral ganhou o devido reconhecimento ao participar do programa The taste Brasil, no ar no GNT. A competição gastronômica tem como mentores os chefs Claude Troisgros, Felipe Bronze, André Mifano e Helena Rizzo, de quem a cearense se afeiçoou depois de ser escolhida para integrar a equipe. A recíproca foi […]

Instalado há três anos na 210 Sul, o Pecorino Bar e Trattoria (franquia da matriz paulistana) acaba de renovar o cardápio com pratos à base de peixe e pato, sem abandonar o campeão de vendas, que é o ravióli de queijo de cabra com molho de tomates frescos. Embora o nome da grife se refira ao produto de leite de […]

Japão, Itália, Índia, França. Todos eles com toques de Brasil. Não dava para ter nome melhor o bufê Cozinha do Mundo, comandado pela empresária Drica Ribeiro e com pratos criados pela chef Dani Paladino, de São Paulo, sob consultoria da nutricionista Talyta Fortuna, de Goiânia. “Nossa ideia é servir clássicos internacionais de modo abrasileirado. Mas temos que fazer isso de […]

Quem disse que tendência em casamento só existe no vestido da noiva ou no buquê? Na gastronomia também há traços que aparecem com mais frequência nas festas. Para conhecer um pouco mais do que vai repor as energias dos convidados, vale uma passada pela 7a edição do evento Luxo de Festa, que segue até domingo, no Hípica Hall (Setor Hípico, […]

As caçarolas do Rapport Cafés Especiais e Bistrô (201 Sul) ganharão um reforço no almoço de amanhã. A chef Dine Hinz (foto) ocupará o espaço gourmet da casa e pilotará uma jambalaia.   A receita é uma espécie de paella típica da cultura do sul dos EUA. Além de se deliciar, o cliente poderá assistir ao preparo do prato, que […]

A produção artesanal nacional está em alta na gastronomia. Por isso, foi escolhida como tema central da edição do CasaPark Gourmet realizada até domingo, sob o comando de Luciana Alcamim. Não faltarão nos estandes dos 18 expositores queijos artesanais brasileiros, vinhos nacionais, linguiças caseiras, azeites, molhos, chás, brownies, doce de leite, cachaça, entre outros. Além de poder comprar esses produtos, […]

Ainda criança no Rio Grande do Sul, Alessandra Lima via a madrinha, Alma Ficks, “uma descendente de alemães brava”, preparar bolos e tortas para os almoços domicais em família e para datas especiais, como Páscoa ou Natal. “Eu era uma espécie de assistente número um dela. Buscava açúcar, quebrava os ovos e ficava a observando trabalhar”, conta. Foi daí que […]

Quase um ano depois de abrir as portas da própria casa para receber comensais em torno de uma saborosa mesa, onde cabem confortavelmente 10 pessoas, o chef Ramon Souza está cheio de planos para criar novos cardápios, servidos sempre, sob reserva, no recinto que ele batizou de Gaia. A ideia vem se multiplicando, embora ainda poucos cozinheiros na cidade façam […]