Brasília ganha a primeira casa de comida espanhola de raiz, depois de muitos anos, quando reinaram ainda no século passado, O Espanhol, La Torreta e Salamanca. Daí a enorme expectativa que cerca Don León, uma grife do interior paulista, fundada há mais de 50 anos pela família Perez y Fernandez, oriunda da província de León, cuja capital de mesmo nome […]

Já se passou mais de meio século, que um garoto português chamado Manuel Pires começou a trabalhar, aos 11 anos, numa pousada no Alentejo, primeiro arrumando camas, depois passando pelo bar até o restaurante. Ali, já se desenhava a carreira de sucesso, que chegou ao auge no Rio de Janeiro, onde por quatro décadas o restaurateur lusitano emprestou sua desenvoltura […]

Distante cerca de 260 quilômetros de Brasília, na entrada do Parque Nacional da Chapada dos Veadeiros, a Vila de São Jorge — nascida de um reduto de garimpeiros que extraíam o cristal muito valorizado na primeira metade do século passado — , se desenvolveu como apoio ao turismo ecológico e aos que vão lá em busca de paz, descanso e […]

Apesar do nome italiano a Casa Mangiare tem estado aberta a outras influências culinárias, como a francesa, por exemplo, que será exibida em toda a sua plenitude nesse próximo fim de semana, quando irá assumir as caçarolas na QI 28 do Lago Sul, o chef Tiago Santos, chef-restaurateur do Le Jardin Bistrô, que funciona na Aliança Francesa. No menu, não […]

Colecionador de títulos, como o Melhor Chef e Melhor Cozinha Contemporânea em 2015; Melhor Carta de Drinques, em 2016 e Melhor Petisco, em 2017, no ranking Encontro, Dudu Camargo está de volta aos afazeres que mais gosta: no fogão. “É como um retorno às origens”, diz o chef, que acaba de reabrir na esquina de baixo da 303 Sul o […]

Já se sabe a grife que poderá vir a ocupar o lugar do Gero, restaurante que funcionou por 10 anos no Shopping Iguatemi Brasília e não reabriu mais, após a pandemia. Será a paulistana Piselli, igualmente de inspiração italiana, e quase no mesmo padrão de elegância das unidades Fasano, detentora da marca Gero. “Ainda não assinamos o contrato e estamos […]

Não se sabe o que veio primeiro: a paixão do brasiliense pelos vinhos espanhóis ou a do enólogo Pablo Miranda por Brasília. O certo é que ele vem seguido à cidade e, agora, ao se preparar para a viagem, informou à Del Maipo, “aqui já está muito frio”. Assessor internacional de projetos vitivinícolas da importadora brasiliense, Pablo irá passar, pelo […]

Para o restaurateur de origem palestina Nader Nadi, principal executivo do Istambul Cozinha e Bar, recém aberto na 215 Sul, música não tem mesmo fronteiras. Ele contratou para animar a noite desta quinta-feira, dia 19 de novembro, a dupla de dançarinos brasileira que faz mais sucesso no tango argentino: Juliano Andrade e Paula Emerick. Juntos, há mais de 10 anos, […]

Durou quase a idade de Brasília a grife Bierfass na cidade. Agora, ela já não existe mais. Foi criada por uma família portuguesa, que servia comida internacional em restaurante de nome alemão. Há mais de 50 anos nascia no Lago Sul, o Centro Comercial Gilberto Salomão, projetado pelo arquiteto Nauro Esteves, com o objetivo de reunir num só lugar várias […]

Juntar carne vermelha com frutos do mar não é uma ideia nova. Nos Estados Unidos, desde a década de 1960 alguns restaurantes do litoral atlântico passaram a servir lagosta com filé-mignon. Agora, a super oferta proteica chega por aqui. Não tão nobre quanto lagosta, mas igualmente precioso o crustáceo eleito. Estão no Outback, a partir de terça-feira, dia 10 de […]