Pizzaria Vila Madalena abre as portas na 413 Norte

Com a experiência de quem já trabalhou na Valentina, uma das melhores pizzarias da cidade, Luiz Alves e Reginaldo Soares acabam de abrir operação própria na 413 Norte, Bloco C, junto ao Parque Olhos d’ Água e no mesmo espaço que serviu ao El Negro por quase seis anos. Inspirada no bairro mais boêmio de São Paulo, famoso pela concentração de bares, a casa se chama Vila Madalena.

“A gente tirou a parrila e colocou o forno à lenha, além de uns arcos na área lateral para dar um ar de vila”, explica Luiz que é compadre de Reginaldo, casado com uma prima do sócio. A parceria não é nova — há cinco anos eles abriram a pizzaria Moema, em Planaltina, na Avenida Independência, Quadra 23 (agora tocada por ex-sócios) e mais tarde, em Sobradinho, na DF 425, onde continuam à frente.

Pegada gastrô

“As pizzas mais apreciadas nas cidades do DF são justamente as que estão fazendo mais sucesso no Plano”, comenta Alves. Entre elas, a Guará Gourmet, de camarão refogado, alho-poró, cream cheese e orégano no molho de pomodoro pelati e muçarela. Nos três tamanhos sai por R$ 72, pequena; R$ 78, média; e R$ 84, grande.

Outra, igualmente gastronômica, mas com uma pegada picante é a Jardins, que leva sobre a muçarela e o pomodoro, shitake, shimeji refogado na manteiga, shoyu, pimenta dedo-de-moça, mascarpone e orégano. É vendida por R$ 64; R$ 70 e R$ 76 nos tamanhos pequeno, médio e grande, respectivamente.
São mais de 30 sabores no quesito especial, mas todas as pizzas são feitas com massa de longa fermentação e ficam crocantes. Além da famosa redonda de origem italiana, a casa serve saladas, frios, carpaccio de carne e foccaccia. Funciona de domingo a quinta-feira, das 18h à 0h, sexta e sábado, das 18h à 0h30. Em breve terá delivery. Telefone: 3053-0033.