Copa do Mundo inspira festival gastronômico na cidade

20ª edição do Festival Brasil Sabor contará com mais de 80 restaurantes participantes

Duas paixões nacionais andarão lado a lado entre 14 e 31 de maio, quando a 20ª edição do Festival Brasil Sabor ganhará a mesa de mais de 80 bares e restaurantes da capital federal. Desta vez, os chefs foram desafiados a se inspirar na Copa do Mundo de Futebol para criar menus completos valorizando ingredientes, tradições e releituras da gastronomia brasileira.

Dentro do tema escolhido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) para este ano — “a seleção da cozinha brasileira” ー, o festival oferece o trio entrada, prato principal e sobremesa por quatro faixas de preço: R$ 59,90, R$ 79,90, R$ 99,90 e R$ 119,90. Em conformidade com os dias de hoje, os pratos poderão ser apreciados nos estabelecimentos, no delivery e para retirada (take away).

Quem quiser provar mais de um menu pode aproveitar para participar do Circuito Gourmet, por meio do aplicativo BonApp (disponível para Android e iOS). Ao se deliciar com os cardápios de três restaurantes e registrar no aplicativo, o público ganha um jogo americano exclusivo assinado pelo artista Augusto Corrêa. Ao completar seis refeições registradas, o comensal tem direito a mais um jogo americano e a repetir o prato do festival que ele mais gostou de apreciar.

Augusto Corrêa é um artista inclusivo, com síndrome de Down. Aos 25 anos de idade, o brasiliense pinta há 12 anos e já levou suas obras para exposições em Miami e Nova York.

Mais informações e casas participantes do festival podem ser encontradas no site brasilsabor.com.br ou no perfil do instagram @festivalbrasilsabor.

Os craques

Mais de 80 restaurantes entrarão em campo nesta edição do Brasil Sabor. Os chefs escolheram pratos que vão agradar a todos os paladares. No time da primeira faixa de preço (R$ 59,90) está o Pata Negra Comida de Boteco (SHLN Bloco A, loja 19, próximo ao Hospital Santa Helena da Asa Norte, telefone: 61 9926-94020), com entrada de dadinho de tapioca com geleia de pimenta; arroz de galinheiro (coxa e sobrecoxa de frango cozida no molho de picadinho depois frita ficando crocante e arroz com bacon e quiabo) como prato principal; e sobremesa de pudim no copo americano. Serve no almoço e no jantar.

No Shelby Burguer (QE 26, Bloco B, número, Guará, telefone 61 9834-6320; e Rua 8, Chácara 230A, Vicente Pires, telefone 61 9834-6320), as opções são entrada de batata frita coberta com cheddar e bacon; como principal o Finn Shelby Burguer (160g de hambúrguer na brasa com picles, cebola roxa, molho de churrasco defumado e melado de cana); e sobremesa de mousse de chocolate acompanhada de sorvete de creme e finalizada com calda de chocolate. Também serve no almoço e no jantar.

A segunda faixa de preço (R$ 79,90) traz a campo, entre outros, o João Brasileiro e o Bahea Cozinha de Praia. No primeiro caso, abrem o serviço dadinhos de tapioca; seguidos pelo Picadinho Boêmio (cubos de filé-mignon, com arroz, farofa, banana empanada e um ovo caipira por cima); para terminar, bolo gelado. O João Brasileiro fica no Boulevard Shopping (61 9912-44359) e serve almoço e jantar.

No caso do Bahea (QSB 8, Lote 40, Taguatinga Sul, 61 99853-8297), a entrada é uma porção de bruschetta; segue o arroz de xinxim, que chega à mesa caldoso e com sobrecoxa desossada de frango ao molho de camarão seco e castanha; para terminar, o tradicional quindim. O restaurante participa do festival no almoço e no jantar.

O time da terceira faixa de preço (R$ 99,90) tem, entre outros, o tradicional Gibão Carne de Sol (Parque da Cidade, 61 9922-62449), que oferece dadinho de tapioca como entrada; como prato principal a sugestão é o farto Cajazeiro (carne de sol, arroz, feijão de corda, paçoca, mandioca cozida, cheiro-verde, vinagrete e manteiga de garrafa); e pudim de leite. O Gibão participa do festival de segunda a sexta e somente no almoço.

O Caju Limão (202 Norte, Bloco A, 3326-0705) também faz parte dessa faixa. Ele vem com dumplings com ponzu de caju (dois pastéis japoneses grelhados, recheados com carne de porco, servidos com ponzu de caju); prato principal de arroz de camarão; e sobremesa de pudim de doce de leite argentino e flor de sal. O menu do Caju Limão é servido apenas no almoço.

Por fim, os craques da faixa mais alta de preços (R$ 119,90). No tradicional Beirute (109 Sul, Bloco A, Loja 2, telefone 61 9246-6339; e 107 Norte, Bloco D, Lojas 19/29, telefone 3272-0131), o Cupim Beira (cupim assado, farofa de ovos, vinagre, queijo-coalho e arroz com brócolis); antecedido por grão de bico, berinjela e coalhada com minipão síro; e seguido por pudim de pistache. A casa estará com o menu para almoço e jantar.

Expedição Amazônia é o prato principal do Bla’s Cozinha Criativa (406 Norte, Bloco D, Loja 38, 3879-3430). Ele vai à mesa com pirarucu ao molho de alcaparras, limão e azeitonas acompanhado de arroz de jambu com tucupi e crocante de tapioca. A entrada é pastel de feira com recheio de queijos e a sobremesa, açaí e cupuaçu com granola. O restaurante participa do festival no almoço e no jantar.

Os outros menus do Brasil Sabor podem ser conferidos no site do festival.