Crédito: Arquivo pessoal. Chef Gabriel Blas
Desenvolvido pelo chef Gabriel Blas, o menu foi desenvolvido honrando a jornada de 10 anos do estabelecimento
O restaurante Bla’s Cozinha de Culturas, na 406 Norte, completou uma década. Para celebrar a marca, o estabelecimento promove na sexta-feira (15/12), a partir das 19h30, um jantar especial assinado pelo chef Gabriel Blas com participação do chef Max Sommo.
O menu foi desenvolvido em cinco etapas para refletir a trajetória de 10 anos do restaurante. A experiência começa com uma releitura da tortilla de papa, receita com batata crocante, gema, cebola em compota e chorizo colorado e vieras à la plancha, na manteiga ao limão siciliano e humita (creme de milho e abóbora assada).
Em seguida, serão servidos os pratos principais. O primeiro é o texturas de atum preparado com atum fresco em três texturas ao creme de leite de coco infusionado com hondashi, legumes da horta e crocante de alga nori. O outro é o la parrilla: ojo de bife, creme de batata e provoleta, pimentões defumados, chimichurri criollo, ao jus de carne com vinho malbec. Para finalizar, o cliente pode escolher entre as opções de sobremesa: alfajor e pão de mel, doce de leite, pudim e flan.
Há duas alternativas de pacote: o jantar sem vinhos harmonizados, por R$ 290, ou a experiência completa com vinhos e bebidas harmonizadas para cada etapa, por R$ 390. O pagamento integral antecipado do jantar garante a reserva. Informações: (61) 3879-3430.
Em maio, o encontro cervejeiro PiriBier está de volta à cidade, enquanto em junho será…
Este domingo, 12 de maio, é dia de celebrar as matriarcas. Se você ainda não…
De portas abertas na 104 Sul, estabelecimento traz o melhor da culinária novaiorquina
Essa é a sexta operação da franquia, que muito em breve terá a sétima unidade…
A unidade portuguesa é a primeira filial do restaurante fora do estado do RJ
O estabelecimento do brasiliense foi o único da cidade citado no ranking da revista Exame…