ABE/Divulgação. Juliano Perin e Flávio Zílio.
O Brasil conheceu nesta semana o Enólogo do Ano 2016, título atribuído por votação de seus pares a Flávio Zílio, gaúcho de Muçum, Vale do Taquari, que há 23 anos atua na Cooperativa Vinícola Aurora, onde é enólogo-chefe, com a responsabilidade de elaborar novos e acompanhar a evolução dos vinhos, muitos deles com medalhas conquistadas em concursos fora do país.
Antes de Zílio, 12 enólogos receberam o troféu, concebido pela Associação Brasileira de Enologia, que completa 40 anos. Na festa da premiação, realizada em Bento Gonçalves (RS), os convidados puderam levar depoimentos contando suas melhores experiência com vinho para depositar na barrica do tempo, que será aberta daqui a 10 anos, quando a ABE comemorará suas bodas de ouro.
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