Chefs brasilienses e paulistas participam de festival gastronômico no Iguatemi

Formado em gastronomia no Iesb há oito anos, com estágio na Trattoria Da Rosario, o gaúcho Rafael Schultz, logo enveredou, depois de um concurso, para uma carreira na área administrativa. Agora, porém, está de volta aos sabores. Ele acertou parceria com a Fazenda Ercoara, produtora de cordeiro de corte criado de forma sustentável e, nesse fim de semana, estreia as caçarolas no festival gastronômico do shopping Iguatemi, que se realiza sábado e domingo, das 12h às 21h. Festival Gastronômico foi adiado para junho. Saiba mais aqui!

“Depois de muitos anos afastado da cozinha profissional, retorno este ano a trabalhar com gastronomia numa parceria com a Ercoara que desenvolve um processo de criação diferenciado com maior respeito e cuidados com o animal, o que reflete no sabor da carne”, explica o chef, que se apresenta no restaurante do Café Grenat com três pratos: kafta mediterrânea, feito de cordeiro ao molho de queijo de ovelha aromatizado com hortelã no pão sírio com sautê de legumes ; paella espanhola finalizada com lascas de cordeiro salteado no azeite e alecrim e, creme tailandês de abóbora acompanhado de pão torrado no azeite e ervas com opções de finalização vegetariana ou com salame de cordeiro. Os pratos custam R$ 20.

Prata da casa

Restaurantes que funcionam no Iguatemi, como Gero e Pobre Juan, têm lugar cativo no estacionamento do shopping, onde será realizado o festival com entrada franca. Também carimbaram o passaporte para os dois dias de programação, o Baco Pizza, Bar Fora do Eixo, Beef Passion, Berlim Pães, Caminito, Cão Véio, Eat Olivae, GB Vinhos, Mucho Gusto, Nazo, Ouriço, Parrilla Burger e Saveur Bistrô. As comidinhas terão preços que variam entre R$ 6 e R$ 20.

Vem de fora

Cada chef executará, no mínimo, três opções, mesmo o chef pâtissier Lucas Corazza, apresentador do programa Que seja doce, exibido pelo canal GNT, que fará cookies de chocolate, sua especialidade. Outra sobremesa será o tiramissù do Gero por R$ 20. Na cozinha quente, o restaurante do Grupo Fasano comparecerá com penne ao pesto (R$ 15) e espaguete à putanesca (R$ 20).

Para facilitar o pagamento, os clientes poderão utilizar um sistema de cartão desenvolvido exclusivamente para o festival. Também serão disponibilizadas caixas volantes para evitar filas.