Os embaixadores passam, mas a ação diplomática fica. Desde que o embaixador do Peru no Brasil, Hugo Zella, patrocinou, em 2008, o segundo festival peruano no Bierfass trazendo o chef Marco Espinoza, de quem se tornou cliente e amigo quando servia em Buenos Aires, a culinária andina faz sucesso na capital federal.
Espinoza fincou raízes no país, comanda diversos restaurantes e é sempre muito prestigiado pela missão oficial de seu país. Como no documentário A rota da gastronomia peruana em Brasília, de pouco mais de 30 minutos, que a embaixada fará exibir amanhã (4) online no face, às 14h (horário Brasília) e 12h (horário em Lima) focando o Taypá, Sagrado Mar e Cantón, comandados pelo chef. Veja no link
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