Ainda restam poucas vagas para o super almoço que o chef Marcelo Petrarca executa sábado dentro do projeto Gastronômade, que se repete a cada ano em um lugar diferente. Desta vez, será no Espaço Florativa, no Núcleo Rural Saia Velha, debaixo de árvores frondosas, que dão o clima “ar livre” à iniciativa.
Além da locação inusitada, outra característica da refeição é ser preparada com ingredientes locais no espírito do slow food, movimento que defende o uso de ingredientes produzidos até 100 quilômetros do lugar onde será consumido.
Com essas características que o chef elaborou um menu exclusivo para o almoço:
Roll de abobrinha com queijo de cabra fresco, salada de brotos com redução de aceto balsâmico e burrata Tapuio harmonizado com Salton Lucia Canei e pirarucu grelhado com aligot de baroa e gremolata, acompanhado de Salton Paradoxo Chardonnay. Reservas pelo telefone 99219-3011.
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