Categoria: Matéria
Conheça cozinha de tradição árabe com pratos que agradavam os sultões
Esplendorosa cidade às margens do estreito do Bósforo, que divide o mundo entre a Europa e a Ásia e reúne a arte bizantina, ruínas romanas e obeliscos egípcios, além de já ter tido dois nomes antes — Bizâncio e Constantinopla — empresta agora o nome Istambul a uma nova operação gastronômica, fincada na esquina de cima da 215 Sul, Bloco […]
Chef Pedro Mattos apresenta menu autoral na Casa Mangiare nesse finde
Conhecer a fundo o ciclo do alimento, do momento que ele é plantado até chegar ao restaurante para ser manipulado é uma exigência que só os grandes chefs se fazem. Ou os que estão a caminho de se tornar um, como o jovem Pedro Mattos, Chef Revelação de Porto Alegre e participante do programa MasterChef da Band, em 2018. É […]
Ouriço chega à 405 Sul com a sofisticação do mar até na moqueca
Como havia previsto, ainda em agosto, o chef Thiago Paraiso irá reabrir o Ouriço Restaurante em novas instalações na 405 Sul com o dobro do espaço do endereço anterior, mas com a mesma proposta de servir o que há de melhor no litoral brasileiro com receitas sofisticadas, que são a marca registrada desde que abriu o Saveur Bistrot, sua primeira […]